寂しい実りの秋、「栗ご飯」今年は、熊の被害をあまり聞かない会津

店の前の公園に栗の木があります。比沙ばあ毎年今の季節栗拾い、小生も皮むきを手伝い、「栗ご飯」を炊き仲間に振舞います。

今年は、何でも盛り上がりません・・・
山に入る人が少ない為熊の被害もほとんど聞きません。

またまた、日本海の旬、金さんたちから届きました。
ワラサ、鯛、しま鯛、沖メバル、まるで竜宮城

つい先ほど6時半ごろ届いたのですが、小生刺身に・比沙ばあメバルは煮付けに、
鯛は、うろこを取り塩焼きの下ごしらえ、残りのワラサは、切り身にして明日煮付け

来月仲間と新潟名立にブリ狙いで名立へ仕立てで、去年の餌のイカ短は、海が悪く比沙ばあに「キンピラゴボウ」にされてしまいました。
果たして今年は・・・・
いよいよ嬉しい新酒入荷です。来週「泉川純米本生ふな口」超人気のプチプチのおりがらみ、もう100本は売約済みお早めに・・・

去年はみっちゃんの千葉御宿のヒラマサとふな口でした。

複雑な気持ち、舞茸ご飯

みっちゃんから柳津西山で栽培した舞茸とどきました。
比沙ばあの舞茸ご飯絶品です、仏壇に上げ、みんなに振舞うのが毎年の恒例ですが、長男夫婦や、娘たちには、内緒で我々大人だけで美味しく頂きました。
本当に、悲しくやるせないとんでもない話です。何時まで続くのでしょうか。
写真の鬼羅超辛口のお酒、根強いファンがたくさんおいでです。

好評の、出羽桜「純吟雄町」、熟成酒「枯山水」リピートが多く再入荷です。
１１月、１２月も入荷です、ぜひお試し下さい。
まもなく新酒の案内が続々出来ると思います。
飛露喜特別純米無ろ過生原酒(１２月末ごろ入荷予定
のんべえ親父ブログを見ていただいているファンの方もメールで限定２０本くらい(お一人１本)予約受付ます。
メールアドレス <yamame@palette.plala.or.jp>



感謝、ゆきママ嬉しい書き込み有難うございます。

明るく未来に、比沙ばあの同級生、相馬、南相馬から突然の来店・・涙

家内が青春時代を過ごした相馬、南相馬の同級生、今日相馬の比沙ばあの三十年来の親友チエコさんの案内で当店に

家内が中学の3年間、高校の1年間過ごした相馬、南相馬、よく遊んだ右田浜、思い出話に・・、
３年前の同級会の写真、津波の犠牲で亡くなれた松本君の姿に涙、
小生、切なくなり


言葉に出せない切なさを背負い写真の笑顔の前に皆さん何十倍の涙あります、それでも親、子供、孫、皆の未来にと・・皆さん明るく本当に励まされました。
　　　　がんばろう　福島　相馬　南相馬　会津

旬のお酒と、旬の焼き物ワラサ、今日の鯛釣り日本海波4メートル中止

またまた金ちゃん、ていさん、みっちゃんから、日本海上越の海の幸、ワラサ3ｋｇ級6本、真鯛、カイワリとどきました。
食べきれず、ワラサは、切り身に、塩を振り一晩寝かせて塩焼きにワサビ醤油で・・・・
本日、新着花泉酒造より、「口万　かすみ生原酒」通称「しもふりろまん」限定入荷です。
純米のうすにごり柔らかな味わいの生原酒お試し下さい。

こちらも幻の酒米「京の華」で醸した純米吟醸「京の華」独特の香味お楽しみ下さい。
当店の遅い夏休み、今日新潟東港「鯛紅丸」を貸切、比沙ばあ、娘二人、たけちゃん、小生、
そして名人、金さん、ていさん、みっちゃん、8人で楽しみにしていました。
初心者3名に(比沙ばあ、長女、たけちゃん)名人3人必ず釣らせると自信たっぷり、比沙ばあ毎日ネットで日本海の天気図を見ていましたが(ほとんど遠足)・・・よほど楽しみに、惨酷な事に予報は、4メートル
果たしてリベンジは・・

海の旬、山の旬の毎日、お酒が美味しい季節です。さみしい会津の山々

海、山のハンター哲君から柳津で採れた天然なめこ届きました。比沙ばあなめこおろしに、哲君、県に電話できのこの放射線を確認それから出かけていきました。

旬のきのこ「若い人や、子供にはだめだね。」など考えられない会話が福島、会津の現実です。
お隣関さんからは昨夜釣りたての新潟粟島沖の「ワラサ」のお造り醤油につけると脂が浮くいい魚頂きました。
またこれが山廃純米や、山廃純米吟醸に逢います。お酒は常温か、人肌お酒も肴もより美味しくいただけます。
お試し下さい。

昨夜のん兵衛が集まり小生試飲用にと出羽桜「枯山水」お買い上げ、常温、人肌で、４人で瞬く間に一升空いてしまいました。

お客様に試飲して貰うつもりが、反省に変わりました。
今日も、群馬、秋田、横須賀、毎日会津のお酒嫁入り、蔵元に感謝の毎日です。