天明 坂下山田～タカシ米・5年の歳月を経て、今復活 ・・・旬の会津

2005年、会津坂下町御池田地区（おいけだ）において曙酒造さんの鈴木孝数（タカシさん）の実家の田んぼで本人の手で育てられた「会津坂下産山田錦」そのタカシ米を100％使用し「bangeyamadahanjyukunama]2年の時を経て蔵出し2007年に限定流通で発売されました。見慣れない横文字のラベル、味のインパクト大好評でした。
2011年、春「タカシ米」は鈴木孝数の手により種が蒔かれ、田植えされ育った「タカシ米」11月に刈り取られました。
協会9号酵母を使い深みのある天明らしい味わいです。・・・600本の限定発売です。

山の狩人ていさんから旬の金山産「こごみ」・・・金ちゃんから甘みたっぷりの桜鯛5枚も
連休には、山ウドの刺身でお返ししょうと思います。昨年の連休は、会津に観光の方は、ほとんど見られませんでした。
今年は、いくらか県外ナンバーが、見えます。
昭和の親父さん、いつも書き込みありがとうございます。会津のお酒を繋いでいただき感謝です。週明け、特選純吟泉川火入れ限定入荷です。

旬の「だちゅー」入荷・・・桜咲く、会津に遅い春

ゆきママ、会津は2日前開花宣言、アッ言う間に満開です・・・近所の公園の桜です。

場違いな物が公園に有ります・・・・
小生が子供の頃ソフトボール、野球、毎日暗くなるまで遊んだ公園です。若い時は、仲間で生ビールで花見・・・保育園児も良く遊んでしました。・・・怒りを感じます。

南会津の花泉酒造さんから「口万（ろまん）」シリーズの季節限定酒・・南郷村の方言（そうですね・・「だちゅー」入荷です。
そして旬の山ウド・・池ちゃんから山から移植したウド・・山の香りがします。

福島は負けない。旬のお酒、続々嫁入り。嬉しい山の幸、海の幸

毎日地元福島の新聞に被災地でがんばるの被災した方々の様子、避難した土地でがんばる県民の方々の様子「福島は負けない、明日へ」と言う見出しで掲載されています。震災、原発事故から一年以上たちましたが、深刻な問題が続いています。
先日も近所の公園の清掃作業で、例年ですと親子で楽しく花壇の清掃など、当店で毎年子供たちのジュースなどたくさん配達します。
例年どうりの注文で配達に行くと会計さんがすまなそうに放射能が心配で子供の参加が少なく子供の分返品お願いします。
そんな親子のコミニケーションも奪われています。

会津の旬のお酒たち今日も、神奈川、静岡、東京、宮城、肩を並べて、嫁入りです。


またまたていさんから旬のあさずき・・・比沙ばあ、さっそく酢味噌和えに
金ちゃんからまたまた新潟名立の桜鯛、桜の花のように綺麗な桜色、食べるのがもったいないくらいです。・・・旬の贅沢なお肴です。

今年は、寒さで山菜も遅れています。連休当たりから出動です。・・・・・・線量が心配です。
ネットで山菜の線量を調べながら・・・・信じられませんね。

飛露喜 吟嬢生詰たくさん問い合わせ有難うございます。そして「ヤリイカ」

ちなみにゆきママやはり「アサズキ」は、酢味噌和えだと思います。先日比沙ばあ、おつまみにおひたし、酢味噌和えを並べて出したらやはり酢味噌和え・・・昔の人は山菜の食べ方を研究したんでしょう。
メール、電話、飛露喜　吟嬢生詰の問い合わせたくさん有難うございます。本数限定入荷の為予約受付しばらくお休みします。
小生も飛露喜は、十数年で自分でのお買い上げは、年1.2本です。利き酒は、お客様の飲食店で・・ご理解下さい。

またまた金ちゃんから今度はヤリイカ・・甘くてなんとも言えない旨さです。

飛露喜吟嬢生詰 近日入荷、純米大吟譲 亀の尾数ヶ月ぶりに入荷です。

上品な含み香、キレ、旬の「飛露喜吟嬢生詰」いよいよ入荷です。
小生のブログファンの方も予約いくらかお受けします。
メールアドレス　　　　　yamame@palette.plala.or.jp

こちらも酒米「亀の独特の風味」昨年は、11月頃で蔵にお酒がなくなりようやく先日入荷しました。
さっそく椎名町の酒彩「瑞ほ」さん