#400

世間で耐水サンドペーパーと呼ばれるモノで磨きますね。

コレは、焼きに出す前なので、
焼きに出して戻ってきたら・・・
また同じことをやるわけ。
マジで＝「ナイフ造りは水前寺清子の法則」を地で行く
トカゲ工作所従業員。

今日は、最近スランプの、家庭の包丁研ぎを・・・した。
自分の「思い込み」が間違っていた。
思い切って形状を変える。結果はOK！
刃先がいくら切れ切れでも、刃先に至る形状がダメだと＝切れないんだ～

特に、肉より野菜（にんじん、玉ねぎ）の切れ方がシビア＝らしい。
アタシは包丁で、魚か、肉しか切らないので。。今までゴメンナサイ。