先日から新しいミルにしようと検討していた。
何件か同業者さんに聞いたが、どこも５・６年の営業のとこだったので長年コーヒー屋さんをされているとこに聞いたほうが間違いないだろうと思い、APUの帰り別府のアップル（九州横断道路、十文字・安心院への交差点）へ寄ってみた。
ここは私が短大生の頃からあるので・・・
しかし一度も伺ったコトのないお店＾＾；；・・・店内でコーヒーを頼まずパフェを注文し頂いた後勇気を出しいちかばちか尋ねてみた。
アップルのオーナーは自信満々に答えてくれ、カットミルは刃だから刃こぼれするから絶対オススメしない！！！今うちで使っているミル（臼引きのミル）は２０年間刃を変えるとかないよ！！これにしなさい！！！と。
こちらの方の話に納得。刃を気にしないと答えたお店もあるがやはり刃は刃！！刃こぼれするよな。臼引きのミルにしようと決心。
即、サンヨーコーヒーさんにて確認し見積もりを頂き夜には発注。
そのミルが今日（午前中）届いた。
即、開け使ってみた。（赤が新しく購入した分）
流石
本格業務用、パワーが違う。挽くのが早い
豆の挽きもGOOD
味もよし。
完璧。
でも・・・１５キロもあり重い
ま、美味しく挽ければ文句なし。
あっ金額が定価６５５００円。近日中にTONCHAN号が潰れないといいが
ちなみにこれが今まで使っていたカットミルの刃
これじゃー目がなくなるでしょ。
フジローヤル http://www.fujiko-ki.co.jp/ R４４０購入
アップル 別府市小倉.0977-66-7901