この養魚場は主に鯉の養魚が中心です。働いている方々は、暑い中かなりいそがしく動き回っております。初冬の頃には、きっと大きな佐久鯉になっていることでしょう。伝統的料理の代表格は、あらい、鯉こく、うま煮でしょうか。最近は、味付けをしたから揚げ、マリネ、塩焼きもあるようです。
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- 東信州・佐久市にて、この地域特有の”財産”を発掘し、新商品づくり、スポーツや農業体験などをとおして魅力ある着地型観光を提案したします。
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