このところちょっとお休みしてた蕎麦打ち
また再開です！
今回も茨城は柿沼製粉所の粉を使用
「せいろ蕎麦粉」
十割蕎麦で作りました
混ぜ物なし
さっそく水回し
室温29度 湿度65％
エアコンで少しの除湿はしてますが、ギンギンに冷えた部屋ではありません
(-_-)ゞ゛ウーム
加水は45％では気持ち足りませんでした。
十割なので、あと1％程たしましたね～
師匠の教え通り
高下駄で雨の土道を歩くような捏ね方です・・・・・・ｗ
茹で時間
1分で出来上がり
毎度の柿沼製粉所のそば粉は打ちやすくて
コシのある美味しい蕎麦です
o(^▽^)o
