ユスラウメのジャム

昨日、ヨメが実家の熊野に行き、ユスラウメを大量に収穫してきてくれました。昨夜はそれをジャムにするとのことで、お手伝い。

見て下さい。こーんなに大量なの。鍋からもあふれるくらい。これから火にかけて、一番弱火でことことさせます。





火にかけてしばらくたったところ。水分もだいぶでてきて、かさも減りました。色素がおちて、白っぽくなっています。これからもっと煮込んだ後に種をとりました。それが結構大変だったです。





そして、これがほぼ完成！



写真ではさらっとしているように見えますが、わりととろみはありました。

入れたものは砂糖とレモン汁だけ。パンにつけて食べるのが楽しみです！



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ありがとうございました。