山海のキンカン 2014年01月21日 | 「古民家の宿 山海」 今年もキンカンがたくさん成りました。 まだ、少し青い部分があるので収穫と言う訳にはできません。 キンカンを収穫したら「朝のバイキング」の料理でお出ししております。 毎年、私の担当です。 造り方は秘密です。 お客さまには「山海の山で成っておる、私が作ったキンカンです。」と教えるんです。 批評を伺うと「美味しい」と誉めてくれるんです。 勿論お世辞と思うが嘘っこでも、有難いと好い気持ちになります。 それ . . . 本文を読む
