「２００円カレー 原価率研究所」！

２００円カレーで話題の原価率研究所に行ってまいりました。
新潟市を中心に１０店舗展開。３人の若者が起業して、２年後５０店舗、数年後には株式上場を目指しています。

徹底的なコスト削減で、水なし、テッシュなし、エアコンなし。飲み物は自販で買います。

従業員１人のワンオペで店舗運営ができるように作業を徹底合理化、誰でもできる単純作業、
カレー皿はプラスチック容器で皿洗い無し（水道代ゼロ）、キッチンには炊飯ジャーが７つ、
大なべ２つ、席数はわずか７席で、８割が持ち帰り。午前１１時開店にいきましたが、
食べている間に１０人が２～５個まとめて購入していました。

ごはん３００ｇとルウ３００ｇで食べごたえ十分で、普通に美味しかったです。
現在年間販売数７０万食、カレーの超成熟市場での差別化は誰も考えなかった
超低価格販売でした。原価率研究所凄い！