今更だけど、トライしてみる。。。

一応、主婦歴、もう２０年以上になのですが、
自慢じゃないけど煮物、味噌汁等々に
ダシとりは、年末の煮物作り以外は、
「簡単〜便利〜」という粉末即席ダシを
鍋にヒラヒラさせてきた状態なんです・・・・

なんか、「ダシとる」っていうのが
自分の中で「本格的だ！」「敷居が高いぞ！」
みたいな感覚があって・・・・

ただ年末に、こんぶ＆かつお節で作った出し汁で
煮物すると、「うーーーん、やっぱり人工的じゃないよね」
という味になり・・・・・
最近は、ネットで、大袋のかつお節購入〜




今更ですが、かつお節にてダシをとるようにしています。

ダシの種類も、色々あると思うのですが、
自分は、やはり　かつお節が一番、楽で味も
なんとなく好きです。それとこの大きめ＆厚さが
楽でいいです。。

沸騰したお湯に、この厚削りかつお節適量を
入れて、ちょっと火を弱め、２分位で
網のおたまで、すくって終了〜〜〜
細かくないので、布でこしてとか、
他の鍋にこしながら入れ替えるという
面倒がないです。。

こうなると、結局「面倒なのか、どうなのか？」
という点だけかも・・・・

でも、食事作りという途方もなく
永遠に続いていく作業。
やっぱり「楽だ〜」「簡単〜」というのが一番いい。。