ＯＨ菜！

 　

　

　　　　小川村の野沢菜

　昨日採りたての野沢菜をいただきました

　長ーくてりっぱな野沢菜です

　総長の玄関の前において置きましたら

　今朝塩をかけてありました

　「洗う前に塩をするとしんなりとして良く漬かる」

　と昨日ヤホホが教えてくれました

　葉っぱはカトが炒め物につかいまーす

　きょうはお天気がよいのでお菜洗い日和です

　漬けるのは渋長です〔総長監修のもと〕

　

　きれいに洗いました

　　

　一番下に漬物用の酢を少しいれてから野沢菜を並べ塩をふります

　

　最後に鏡月〔焼酎〕を少しふりかけて重石をします

　

　この上に更に石を乗せ寝かせます

　美味しく漬かリますように

　以上　総長＆渋長は漬け担当　担当カト