辛いッ(＠_＠;)けど美味い！

昨日いただいたこしょう

長野県ではこれをこしょうと呼びます（他県ではこしょうと言わないと思いますが・・・）

こしょうといえば


青唐辛子のことですかねー

ちょっと違うような・・・
でも
少しでも口にするとヒィッー
激辛には違いないです


茹でて水にさらし種をとり　細かく刻んでごま油で炒めます
砂糖・味醂・出汁・酒・味噌で煮つめます


辛い　もー一杯
これだけで１０杯は・・・・
ちょっと辛すぎます
味噌と砂糖をもっと増やしてこしょう味噌にしなくっちゃ


味噌　砂糖　みりん　白ワイン

さらに砂糖を加えます
そこへ先ほどのこしょうを・・・・


照りを出す為みりんももう少し加えて・・・・
おっいいかんじででっき上がりー

やっべまたご飯がすすむ

塩おにぎり・焼き豆腐・大根・鶏のささみ焼きなどなんにでもあいそうです