ゴマが香ばしい

２９日 金曜日

カントリーブレッド


ビールを使っていますのでホップの苦みや旨みがきいた素朴なハード系のパンに仕上がります
ビールはスーパードライを使いました

こね上げ生地温度は２８度程度にする［低め］
布取りをして仕上げ発酵をする
フランスパン用テッパンとレンガを余熱してから焼成する


ランチタイム



オリーブオイルをかけていただきます


アガーアガーで作ったオレンジゼリー　先生作


ヤエちゃん作梅ジュース　酢を加えて酢ッキリ


１５年目のハイビスカス　綺麗なお庭です