10月26日から11月4日に東京・駒沢オリンピック公園で『東京ラーメンショー2012』が開催され、50万人を超えるラーメン好きが集まった。
そんな“ラーメンショーの代名詞”ともいえる存在が、 2009 年から3年連続で提供杯数ナンバーワンに輝いた、「麺家いろは」だ。
昨年まで出していた『富山ブラック』は、名前通りの漆黒スープのしょうゆラーメン。もともとは、
“客が店に白飯を持ち込み、ラーメンをおかずにして食べる”という富山スタイルから生まれたご当地ラーメンで、
しょっぱい味付けが主流なのだとか。
そんな富山の味を全国区にした麺家いろはの『富山ブラック』は、見た目と違って味わいはあっさり。
それでいて深いコクがある。
独自の製法で作られた魚醤、そして鶏系スープと魚介系スープをあわせたダブルスープには、素材の旨みがぎっしり。
食べるたびに口の中に旨さが広がる。ラーメン好きで知られる俳優・加藤和樹も「色とまろやかな味わいとのギャップを楽しんでください。クセになりますよ！」と大絶賛だ。
今年、提供杯数ナンバーワンに輝いた『富山白えび塩らーめん』と共に、味わってみるのがツウの食べ方かも!?
strong>【麺家いろは CiC店】←クリックしてネット
富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1
営業時間 11：00～翌2：00（LO翌1：30） 無休 国内に10、海外に4店舗ある
20日ニュースポスト記事より
