あく抜き

旬の筍と蕨を頂いたので早速あく抜き

筍は糠と唐辛子で炊いてそのまま一晩寝かせます。

　　　

今朝綺麗に洗って、これで下準備完了

今夜は鰹節のだしの効いた煮物にします。

 

続いて蕨は

灰を振りかけて熱湯を注ぎそのまま一晩

　　　

灰汁の色がでています。　

今朝水で洗って早速お昼に戴きました。

鰹節と醤油でお浸しです。

　　

糠も灰も昔ながらの方法で使います。

終わったら母さんの小さな畑にまいて水と肥料になります。

いつも昔の人は偉いな！ムダがほんとにないのです。

 

かの国の大統領も灰汁（悪？）ぬきできる方法ないかしら・・・・

なんて・・・・　くくく・・・・苦しい～

 

今日は筍と蕨を少しばかりお隣におすそ分け

お礼に椿いただきました。

オシャレな椿

玄関にも！

 

お天気なのでついつい外へ出てうろうろ

いろんなところでいつの間にか草花が大きくなっていました。

まずは二輪草

最初に咲いた二輪草は食堂に・・・

花が2つになりました

庭では？

　　

葉っぱが絨毯のようになっています。

小さなつぼみも寄り添っています。

もうすぐ並んで咲きますね～

 

青い空が出たばかりの新芽の緑と山桜のピンクに対比して

きれい・・・・

　

常盤イカリソウ

　

花山椒

花山椒の後ろに山吹

延齢草

昔話題になった襟巻トカゲに似てる？

　　

二輪草

　　　

アケビの花

　　

mariさんのお庭の野生のシャクヤク

昨年はもう咲いていたのに

今年はまだ小さなつぼみ？・・・

 

美しい空の青さに溜息　あ、これ違うよね～

はあ～きれい

 

お日様キラキラの日曜日です。

 

 

 

 

麻婆卵？麻薬卵？

ブロ友になってくださったうたたねさんから

美味しいわよ～ってお薦めくださった逸品

麻婆豆腐ならぬ麻薬卵、作ってみました。

（麻婆卵ではなく、麻薬卵よ～って教えていただきましたあ～

それにしてもびっくりする名前ですね～）

３人家族なので６個、半熟を狙って沸騰したお湯に６分

あ、割れてる！

慌てて塩を放り込む

遅かったか

中身が出てしまったのも・・・・

食いしん坊の男性陣の為、追加卵２個

 

優しく皮をむいて付けたれに・・・

　　

約３時間で美味しくいただけます

ということでしたから

４時に作って７時の食事にピッタリ！

 

キャベツの千切りともやしの茹でたもの

色どりにニンジンとカイワレ大根

そしてボリュームため豚肉炒めを添えて

今日の主人公　麻薬卵のお出ましです。じゃ～～～ん

確かに！つけだれ美味しくて納得のお味

注文つけるなら卵の黄身はたら～～っと来てほしかった

茹ですぎの感ありでしたね～

 

業務用コンロなので火力が強かったか？

時間が長かったか？

はてはて

 

くれぐれも食べ過ぎないように！とご忠告もいただいていましたので

これだけ食べたら十分満足の一品でした。

 

次回は卵の茹で方に注意して、理想の半熟に仕立てたいと・・・

はい。

はらだとしこさんの願い

今朝の山陰中央新報です

米子市在の詩絵作家　はらだとしこさんの記事が掲載されていました。

ウクライナの惨状を見る、知るにつけ

何かできることはないかと

たった1人で始めた

『平和の願いをつなぐ絵はがき』

無料で配布しています。米子市の図書館等においてあるそうです。

貴方のメッセージを

書いてポストへ投函してください。と・・・・

ウクライナ国旗の色に小さな人をいっぱい書いて手を繋ぎました。

 

手から手へ平和への願いや祈りがずっとずっと繋がっていきますように・・

この絵葉書を並べていくとずっと手がつながっていくように書かれています。

　

 

優しいはらだとしこさんの気持ちが伝わって

自分が何かできること、あるんじゃないの？って

黙っていたら、あのロシアの蛮行を認めることになるんじゃないの？って

自身に問う

まずは第一歩

ここにはらだとしこさんの出来ること、ご紹介しました

ウクライナに届け光

 

 

はらだとしこさんはかあさんたちが作っている

せんべい『大煎』だいせんのロゴを書いてくださいました。

春は急いで通り過ぎようと・・・・

つい２，３日前に開花宣言をした裏庭の山桜も

今日は花吹雪

カタクリさんも花が終わってしまいました

ソメイヨシノは葉桜になってしまったけど

もしかしたら今日ぐらいはお隣の島根県の八重桜

見ごろかも？とドライブ好きのオーナー。

誘われてでかけました。

 

島根県三刀屋木次町の桜・・・

（三刀屋河川敷公園）

ここの八重桜は『御衣黄』

御衣黄の名は『貴族の衣＝御衣』に花の色が似ているからだそうです。

名前のとおり、先始めは上質な絹の色を思わせるペールイエロー

満開になると黄緑色になることから

これらの色の移ろいもまた御衣黄の奥深い魅力となっているそうです。

さてその御衣黄

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　　

満開なので緑の中に少しピンクもあって可愛さも抜群です。

三刀屋川の向こうには葉桜になったソメイヨシノも美しい・・・

御衣黄を堪能して足を延ばし

道の駅にも立ち寄り

　　

地元の特産品をながめるのも楽しみの一つです。

雲南市の市役所も行ってみました。

受付の職員さんがとても丁寧で、オーナーが感激していましたね～

嬉しいですよね！

新しく開館した永井隆記念館の場所尋ねました。

 

 

永井隆記念館です。

 

　　

 

　　

 

自らも原爆で重症を負いながら、沢山の被爆者の治療に身をささげた

永井隆先生の志を三刀屋の子ども達が受け継いでいると

聞きました。

先生の生涯を写したビデオが１６分ほどで放映されていました。

第2時世界大戦の様子や、長崎への原爆投下のフィルムもあり、

今のウクライナの状況と重なって、胸が苦しくなる思いでした。

どんな場面でも先生の『如己愛人』の信念のもと

わが身を呈しての医療活動と平和への願いを込めた執筆活動は

今こそ改めて平和を願う活動として繋いでいかなければならないと

感じたところです。

 

闘病の毎日を過ごされた２畳あまりの小さな家

　　

闘病中には、あのヘレンケラーや昭和天皇もお見舞いに来られたとありました。

真新しい記念館の庭には沢山の植物が植えられ

紅マンサクやハナミズキが咲いていました。

　　

 

　　

 

久しぶりに見たたんぽぽ

西洋たんぽぽのようでした。

 

帰り路には雨・・・・・

桜の花も散って緑の新芽が美しい季節へと移り変わる、そんな1日でした。

 

 

 

 

 

 

早起きで・・・

今朝は交通安全母の会で

早朝から子ども達の安全のため

佐摩橋のよこに立って安全確認をしてきました。

早朝といっても朝７：３０

たいして早くないやん！と言われそうですが

なんせ宵っ張りの朝寝坊

朝は元気が出ません・・・・

 

『おはようございます！！！』と

元気な子ども達の声を聞いて、ちょっと力もらいました。

佐摩を通るのは僅か７人

少ない・・・

頑張れ大山小学校

 

でいつになく早起きで春の庭を歩くと

まさに春真っ最中

ちらほら咲きだった裏の山桜は既に満開！

　　　　

　

山桜ですからもっと葉っぱがあってもよさそうですが

今年は花がいっぱいです。

表の山桜は

　　

赤い葉っぱに白い花

日本画が描けたらなあ～っていつも思います。

続いて・・・

西洋桜草

クロモジ、この枝を加工したものが

和菓子で使われるクロモジです。

いい香りがして、最近では乾燥させたクロモジ茶が人気です。

一重の山吹

　　そうそう天ぷらが最高の、春の山菜の王者と呼ばれるタラの木

手前の1本です。

てっぺんの新芽がご馳走です。

とげがあって収穫は大変ですが、みんなこの芽（タラの芽）が出るのを待っています。

 

　　

花が終わって新芽が出てきた沈丁花。

いいよ～～～

 

はい。ついに咲きだしました。

待っていた二輪草です。

　　

一輪の花の横に小さなつぼみが見えるでしょうか？？？

ペンションの中に1輪挿しました。

　　　

ピンクの椿の蕾と一緒に　

ペンションの庭にも、車でちょっと走ったところにも

春、春、春

花、花、花

遅れていた季節が大急ぎでやってきています。

 

　　　

 

 

おはよう～

カタクリさん