2024年5月4日（土）みどりの日で祝日。今日もいい天気。
今日は牧場に行きヤギのミルクで作ったソフトクリームをいただいた。
もちろん添加物は一切入っていない。
山羊の飼育及び山羊乳のチーズ製造・加工・販売を行っている会社だ。
ゴールデンウィークの期間中、牧場で販売していたようだ。
生山羊乳100%の通常のソフトクリームの他に、期間中限定のオリーブオイルとピスタチオを合わせた数量限定商品「ソフトクリーム オリーブ＆ピスタチオ」も販売していた。
山羊乳の独特の味をさっぱりと仕上げていた。おいしゅうございました。
山羊乳は牛乳に比べ脂肪球が1/6と小さい。そして、消化吸収が良く、オリゴ糖やタウリンが豊富に含まれている。さらにカルシウムやビタミンB2の含有量まで多いときた！
これってすごいんじゃない？
小学生の頃、ヤギを飼っている家で搾りたての山羊乳を飲ませていただいたのを思い出しました。
