必殺！カレーのレシピ

こんばんは、みんチャレのペースが異常に速い　２９日掛かって達成出来なかったものが、約８時間で前回の記録を軽くこえている状況
よくよく考えてみると、お題の１つ１つがみんチャレと被るのが多い　そのおかげで異常なほどのハイペースとなっている
今現在で１５０００回！休みでこのペースだと、今月の中旬には達成できると思われる。

夕飯にカレーを食べましたが、やはり美味しいです。嫌いな人はまずいないと思う。
ただ、ボクから言わせてもらうと、カレーは「食べ物」決して飲み物ではない。世の中には「スープカレー」というのもあるが
あんなのはボクは許さない！カレーというのは、肉や野菜から出た、スープにカレースパイスを入れ、煮込んだ料理のことをいう
スープカレー？まだ出来てないじゃん。カレーは煮込んだルウをおかずにして、ご飯を食べる　これが普通ではないでしょうか？

切れそうだけど、今回は家のカレーのレシピを公開しちゃいます。（完成写真はないけどｗｗ）

材料！
バーモンドカレー（中辛）１箱＜１２皿分＞
豚肉（カレー・シチュー用）　４００ｇぐらい
玉ねぎ　中１個
ニンジン　１本
油　適量
クレイジーソルト（総合スパイス）　適量　＜無ければ塩・コショウで代用＞
水　１４００ｃｃ

工程１　＜下ごしらえ＞

玉ねぎとニンジンは適当な大きさに切る。（お好みで・・）
肉は叩いておく。　

工程２　＜炒める＞

油をひいたフライパンに豚肉を投入し、クレイジーソルトで味を付ける
炒めたら鍋に移す。（事前に鍋に水２００ｃｃを入れておく。肉の脂＋旨味を外に逃がさないため）
次に、ニンジンと玉ねぎを炒める。＜先に炒めた肉の脂を野菜にしみ込ませる＞
炒めたら鍋に移すが、フライパンに水を２００ｃｃ入れる＜全ての旨味を集めるため＞その水を鍋に移す。
こうすることで具材全てに味が移る。

工程３　＜鍋で煮込む＞

水を残り１０００ｃｃ入れる＜鍋に全ての具材と水４００ｃｃが入っているので、それを頭に入れていないと大変なことになる＞

沸騰したら、灰汁を獲り、箱の説明書通り火加減に注意して１５分ほど煮込む（沸騰がポイント）

最終工程　＜ルウを入れる＞

鬼門であるため、ここですべてが決まる。

火を止め、ルウを溶かす。一気に全部溶かすのではなく、３つずつ溶かしていく。小麦粉が入っているため、一気に溶かそうとするとダマになりやすいし、溶け切ったと思っても、溶け残りがあった時点で美味しくなくなるので、時間を掛けて溶かす（１０分以上は掛かる）

全てのルウが溶けたら、再び煮込む。後は説明書に沿って約１０分　焦げないようにゆっくり混ぜる。

１０分経っていい具合になったら完成！！

なお、家では「じゃがいも」を使用しません。次の日にも使うため（じゃがいもは時間が経つと腐ってくる）当日に食べればいいが、それだと
本当のカレーに出会えないのでそういうことはしません。実は次の日のカレーも旨い　熟成され旨味ＵＰしているからである。

少しオリジナルがあるけれど、大体は説明書通りにやっていけば、大半の人は成功しますが失敗もします。
誰でも出来そうだけど、１つでも何かを間違えると、美味しいそうだと思っても実は美味しくないこともある。

今回は簡単だけど、「カレー」の話でした。

それじゃバイバイ・・・



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