梅

1. 小梅を沢山頂いたので酢と砂糖に漬けました。

時期が来れば飲むお酢ができますよね。

先日から炭酸を買って来てますので、楽しみです。

　小瓶の方は塩漬けにしてみました。

梅干にするのではなく「カリカリと食べれて美味しいわよ」と勧められて

試してみました。

　ついでに梅の作業をしてます。

左のお醤油は数年前に付けた梅醤油、ほんのり梅の味がしてサラダや

生野菜に使っても美味しい。漬かった梅は梅醤油の塊の感がありますが

細かく刻んであえ物や色々と使えそうです。

もっと良い案がありましたら教えていただきたいです、お願いします。

右は昨年の梅酒の梅を煮てジャムにしました。

梅酒はいつもお砂糖をかなり少なめで作るので飲みやすいです。