明日は開市日

本日観た映画。

「鬼龍院花子の生涯」（日本映画専門チャンネル）

「悪名幟」（日本映画専門チャンネル）




昨日の地震と、夜中の雷雨、びっくりしたわー。
なんか地球が怒ってるって感じ？？

明日はカレンダーは休日だけど、開市日です。
こーゆー日が一番ヒマなのよね。
観光の方たちは来るのだけれど……というのも、今年はないわね。
でもこーゆー日ほど油断してダラダラ仕事して、うっかり遅くなるのよね。
さっさと済まして、さっさと帰ろうっと





ぶりの赤ワイン煮、エリンギ添え。そして、定期的に作る高野豆腐の鶏ひきはさみ煮です！
魚の赤ワイン色って、見た目不気味だな……

高野豆腐の最初のレシピは、新聞から切り抜いた「高野豆腐の射込み煮」でした。学生時代だったから、実に３０年ぐらい前！

高野豆腐の側面に切込みを入れ、ャPットのようにその中にひき肉を詰め込むというものだったのだけれど、食べにくい上に、場所によって高野豆腐とひき肉部分のバランスが悪く、いつの間にやらこの形に落ち着きました。




ちょっとぼんやりピントののえち

もうすぐシーズンも終わり

昨日観た映画。

「街の上で」




牡蠣のシーズンもいよいよ終わり。シーズン終わりに近づくほどに、サイズはでかくなり、味も濃くなる。おススメされて、特大サイズを買いました。




牡蠣フライにしてみました。でかっ！！




シーズン初めに買って冷凍していたミドルサイズ牡蠣も、どんどん消費せねば。オイル漬けです。大好き～





こちょこちょ

クリオネは鮮魚？

本日観た映画。


「ターコイズの空の下で」

「なぜ君は総理大臣になれないのか」（日本映画専門チャンネル）



この季節になると、ガラス瓶に入ったクリオネが仕入れられてくるんですよ！！

テレビで見る予想よりずっとずっと小っちゃくて、よーく目を凝らすと、あの通りぱたぱた泳いでる。

冷蔵庫で“飼う”と、上手くいけば、２、３か月は生きているそうですよ。
……それに何の意味があるのかなとも思うが……。


仕入れチェックしてると、クリオネが鮮魚扱いになっているっつーのが可笑しい。




豚バラ小松菜玉子のコチュジャン＆トーバンジャン炒め。困った時はいり卵と合わせてコチュジャンとかトーバンジャンとかでごまかすやつ。
そして、がっつり頭入りぶりアラ手に入ったので、そりゃーすかさずブリ大根！





あーもう、ふくふくのえち大好き

みんな優しい……。

何かが起こった緊急事態は、何とか何とか収束しました。

てゆーか、みんな優しい泣いちゃう
いや別に、私がなんかャJした訳じゃないっすよ。

あー良かったよぅ。これで心穏やかな年末年始が迎えられるわ。



おせち挑戦中！本日は、



里芋だけじゃ寂しいので、味噌汁用に大量に冷凍ストックがあるさつまあげと一緒に煮てみました。
昨日あたりから疑問が沸き上がっているが、これはおせちなのか……？ただのおかずじゃないのか……？？




そして、お雑煮のお汁。鶏ガラが手に入らなかったので、手羽元で出汁をとり、干し椎茸の戻し汁と合わせて、あとは味付けはテキトーにしたが、案外かーちゃんが毎年作ってくれるお汁に近い味が出せた気がする！


そして、まだまだ残ってるレタスを消費しなくてはいけないのです……。



前菜的軽め２品です。きゅうりと鶏胸肉をオリーブオイルと黒胡椒で和えただけ。レタス消費作戦は、ねーちゃんからめっちゃいい肉もらっちゃって、恐る恐るちょっとだけ使って冷しゃぶ風にしてみました！




むふ

年末には何かが起こる。

年末には何かが起こる。思い起こせば毎年何かが起こっておった。

いやー、仕事でビックリな緊急事態が起こって、今日はバタバタ。
なんとか……明日の午前中にはひと段落できるかなあ。


まあでもでも、大丈夫大丈夫。

ああー。録画がめっちゃたまってる。
ゆっくり観る時間がほしいなあ（現実逃避）。




おせち挑戦中！本日は、



筑前煮です。いまだに中学の時の調理実習レシピを使ってる。
ところで筑前煮はおせちなのか……？単なるおかずじゃないのか……？





訳あって、昆布巻き作り直しました。
その訳は……お手軽レシピのなぜお手軽なのかを、見落としていたからです。
これ以上は恥ずかしいから言わない。
今度こそ完璧！




レタス消費作戦も遂行せねば。




まず、鶏肉ときゅうりの味噌炒め。そして本日のレタス消費作戦は、ホタテとレタスの煮びたしにしてみました！




すやすや