らっきょうの荒漬け終了。
荒漬けとは、買ってきたらっきょうをてきとーに洗って塩をまぶし、かぶる程度のお水入れて重しをし、冷蔵庫で一週間放置すること。
根と頭の茎を切って下ごしらえし、本漬けに入ります。
まずは塩漬け。
煮立てて冷ました５％の塩水を注ぎ、お好みで唐辛子を投げ入れて冷蔵庫に放置プレイ。
一週間目から食べられるけど、何ヶ月か置いた方が私は好み。
次に漬ける時は、甘崇ﾐけにします
らっきょうの荒漬け終了。
荒漬けとは、買ってきたらっきょうをてきとーに洗って塩をまぶし、かぶる程度のお水入れて重しをし、冷蔵庫で一週間放置すること。
根と頭の茎を切って下ごしらえし、本漬けに入ります。
まずは塩漬け。
煮立てて冷ました５％の塩水を注ぎ、お好みで唐辛子を投げ入れて冷蔵庫に放置プレイ。
一週間目から食べられるけど、何ヶ月か置いた方が私は好み。
次に漬ける時は、甘崇ﾐけにします
