キャベツときのこの蒸し和え

キャベツときのこで作るシンプルレシピです。キャベツ、びっくりするほど食べられます（笑）

　　　　

＜材料＞
キャベツ　中1/2個くらい
好みのきのこ　1パック
塩　少々

醤油　適量
酢　適量

白ごま　たっぷり


＜作り方＞
１：キャベツを洗って、ざく切りにして鍋に入れる。
（キャベツの固い芯は除いてください）

２：きのこは食べやすく切って、キャベツの上に並べ、塩をひとつまみ程度振りいれる。

３：ふたをして弱火で蒸し煮する。
（キャベツを洗ったときの水分と、野菜から出る水分で全体が蒸される）

４：野菜が好みの柔らかさになったら火を止め、さっと醤油と酢少々をまわす。

５：ごまを煎り、すり鉢ですって４にかける。

６：器によそって、更にごまを散らす。

　　　　


＜ポイント＞

キャベツは火が通ると、カサが減ります。
鍋いっぱいに入れても。
　　　　

火が通るとこんな感じです。
　　　　

加熱されたキャベツは甘くて、きのこの風味も浸み込んで、美味しいです（笑）

これはとってもシンプルなレシピなので、
お好みでタカの爪を少々加えたり、生姜をプラスしたり。
いろいろ試してみてください。


きのこはお好みのものを。

まいたけ・しめじetc。
今回は、えのきだけを使いました。

食べるとき、お好みでオイルをかけても美味しいです。

鍋は厚手のほうがやりやすいと思います。

よかったらお試しくださいね。



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