茗荷と穂紫蘇

３日前まで、北信濃に帰っていました。

その時、道の駅で買った茗荷と穂紫蘇。

やっと今日、常備菜にするための下ごしらえができました。

穂紫蘇は枝からしごいて外して、水で洗って乾かしています。
これは麹や醤油と一緒にして、穂紫蘇のひしおにする予定。

茗荷は洗って、１分ほど熱湯でゆでたものを、
甘酢に漬けた状態です。
こちらは、甘酢から引き上げて梅酢に漬け込む予定。

どちらも、出来上がるまでに少し時間がかかりますが、
忘れた頃に美味しいものができているのは、なんだか得したような(笑)



故郷はりんごの季節が始まっていました。

そんなこんなの写真は、また後日。
落ち着いた頃に、お伝えできたらと思います。

関東に戻ってきたときは、「暑いなあ」と思ったのですが、
何だか日増しに秋らしい感じがしてきました。

夜明けが遅くなって、日暮れが早くなって。

確実に秋が深まっていますね。

読書の秋・スポーツの秋・食欲の秋・・・。

いろんな秋の楽しみが広がりますように。


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