カシス＆チェリーコンポートレシピへのご応募：カシス・チェリーパン！！！

　

　　　『マテルネ　コンポート』レシピモニター当選しました

　モニター初当選　です

　　　チェリー

　　　カシス

　　全部で８種類の中から

　　　　２アイテム

　　　　『マテルネ　コンポート』

【コンポートとは？】
　　果物を丸ごと、もしくはカットしてから水や薄い砂糖水等で煮て作られる
　　ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です

【マテルネ・コンポートの特徴は？】
　　ひと言で言うと、そのまま食べられるおいしさです。通常、ジャムの果実含有量は
　　約50%であるのに対し、マテルネ・コンポートの果実含有量は約60～90%と非常に
　　高い事が特徴です。しかも超低糖度。フルーツたっぷり、果実の食感が生きており、
　　手軽に果物を摂取することができます。

　　　　　　　　☆チェリーパン＆カシスパン

　

　チェリーとカシスを使って

　　パンを焼いてみました

　　　　　　　　　　

　　まん丸の中に甘酸っぱい

　　コンポートのテイスト

　　生地さえ、ＨＢでおまかせ

　　　しちゃえば、楽チンで

　　コンポートパンの出来上がり

　　　　　　　　　　　　　　　

　　材料　…　　１６個分

　　・強力粉…　４００ｇ　　　・砂糖…　大さじ２　　・塩…　小さじ１　　・バター…　２０ｇ

　　・牛乳…　２７０ｃｃ　　　・ドライイースト…　小さじ１．５

　　作り方

　　　　ＨＢに全ての材料を入れ１次発酵までさせる。

　　　　ベンチタイムを１５分（ぬれフキンをかけて）。

　　　　生地を１６等分し、成形。カップの底で丸く土台をくり抜き、輪に残った部分を

　　　　　　二重にひねって重ね、真ん中のくぼみにチェリー・カシスを入れる。

　　　　２次発酵（４５分）。

　　　　１９０度のオーブンで１５～２０分焼く。

　　　

チェリー　　　　　カシス　　　

【ジャムとどう違うの？】
　　ジャムは果実がなくなるまで煮込みますが、コンポートは果実の味・形が残るように
　　糖度をおさえて煮ます。

　　　　　　他にもヨーグルトに混ぜたり、ワンランク上の楽しみ方ができますよ

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