新生姜を頂きました！

新生姜の収穫って、今頃なんですね

霜の降りる前、15℃を下回るとダメだそうです



たわしでこすって、土を落とします。

塩を振って熱湯をかけて

甘酢に漬けます

スライスした物もビン漬けに…



3日ほどで食べられます

酸っぱすぎないくらいが好きです