ケーキ専科

１０年以上通っているパン教室には、ケーキを専門に学ぶケーキ専科と言うコースがあります

そこに入っている訳ではないけれど、美味しそうなケーキだと飛びいり参加する事があります

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は『テリーヌ』　　栗をふんだんに使用した、かっちり重めのケーキです


フランス産の栗のペーストや国産の渋皮煮をふんだんに使用し、発酵バターで風味をつけてパウンドケーキを焼きます。

できあがったパウンドケーキにパイシートを巻いて、さらにオーブンで焼きます

ひと手間もふた手間もかかっている分、高級な焼き菓子に変身します

当然～～パイシートも手作りですよ

こねて伸ばして…冷やして伸ばして・・・重労働です

今日のお勉強・・・ボーメ３０°シロップ　　　～ボーメって糖度の事ですって　

今日も楽しくお稽古ができました





お話は変わりますが、いいお天気のこの頃～

バルコニーのお花も育って来ています

誰が花の名前を教えてください

　　 　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　
　　　
　　　　 　　　　　　３種…ミックス植え　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　　　　　最近咲き出した花　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 これは、マリーゴールド～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真の構図がいまいち～写真は難しい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

神楽坂に行く！！

以前シャドウの先生に教えて頂いた神楽坂にある

創作料理のお店　『アルボール』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


神楽坂は雰囲気のあるすてきな場所です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　神楽坂のメイン通り…小物のお店がいっぱい　　　　　　　　　　　　　　　　　　毘沙門天　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　白レバーのパテ　　　　　　　　　　スナップえんどう　　　　　　六白黒豚のメンチカツ　　　　　　菜園バーニャカウダ
　　　　　　　紅イモ入りのフォカッチャ　　　　　　の冷製スープ　　　　　　レンコンのクリームソース　　　　　知らないお野菜がどっさり　　　　
　　　　　　　ヒラメ・カラーピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カブとキャベツの掛け合わせた野菜って…
　　　　　　　アスパラのマリネ

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　茶美豚のスペアリブグリル　　　　土鍋のチキンライス　　　　　アールグレイのアイス
　　　　　　　　ＢＢＱソース　　　　　　　　　　　バルサミコ酢とチーズ　　　　　季節のフルーツ添え
　　　　　　　　お箸で簡単に切れます　　　ほうれん草を添えて

これはコース料理だったのですが、量が多くて～

よく食べる私も、完食はかなりきつかったです

一軒家を改造したようなレストラン～

厨房が真ん中にあって、全て見渡せます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


おしゃれな雰囲気が漂っていました

お隣のお客さんが、モデルのようなきれいなカップルで…

さすがに東京…と思ってしまった

気のおけない仲良しのお友達と～大人な夜を楽しみました

生徒の作品

今日もたくさんの生徒さんの作品が仕上がりました

協会の絵でもある～ドンナ・モーゼスの作品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーがさわやかなＦさんの作品　　　　　　　　　　縁はビーズを施して、作品を壊さないように～可愛らしく


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　3つの作品をまとめて一つの額に入れました　　　　　　　　　ブルーのエッジが効いてます

　　　　　　　　　　　　　　　　Ｎさんの作品…スクラップブッキングの台紙を使って。　　　　　　Ｈさんの作品…シンプルにすっきりとパールホワイトの額に入れて。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは小さな10㌢角の額に入った作品　　　　　　　　　　イタッペと言う簡単な絵ですが、額に入れると素敵に変身

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍさんの作品～レースペーパーを敷くと、作品がグレードＵＰします

本日のレッスン～Ｓクラス

通常自宅教室は決まったクラスがありますが、本日はイレギュラーなＳクラス

まだお子さんが幼稚園生の若いママのクラスです

子供が幼稚園に行っている時間を見計らって、熱心に通われています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　お子さんが生まれる前から来て下さっているリーダーのＳさん　　　　　　　　　　　お母さまに頼まれてモニエの作品を作っているＴさん

　　　　　　　　　　　今YUCCAで、ちょっとブームなモニエの花束の作品です　　　　　　　　　　　　　　2種の作品を2連窓の額に入れます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　こつこつと丁寧に仕上げられるＮさん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらが今回仕上がった縦型のお花の作品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんな額装になるか…乞うご期待

ず～と前に通り過ぎた子育ての悩みを聞きながら、今の子育て事情を知ったり～

たまに老婆心ながらのアドバイスをしたり…

楽しいクラスになっています

サッカー観戦

今日は息子の後輩のサッカー部のインハイの都大会2回戦

ついつい観に行ってしまいました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　いつものように円陣を組んで、気合を入れています　　　　　　　　　　　　　　対戦相手は、強豪暁星高校　　　がんばれ


いつ観ても、高校サッカーはいいですね

みんな一生懸命なのが、すごく伝わって来ました

でもやっぱり暁星高校は強かった


　　　　　　　　　　　　　高校3年のみんなは泣いています

これで引退してしまうのかしら

昨年の息子の事を思い出します。

監督の言葉　　「高校サッカーは今しかできない…」

この言葉で、息子は選手権まで引退をしなかったのだ。

後輩たちにはがんばって、続けてもらいたいな～

息子達も応援に行ってました

みんなすっかり大学生のお兄さんになっていました　　　　　　　　　　　　　　　　

私達の代のママ達もたくさん応援に来ていました

息子が卒業しても、やっぱり集まるのが好きです

帰りに息子とは別に、お食事をして帰りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　しゃぶしゃぶのお店　　『美山』　　　　　　　　　　　　　　　　美味しゅうございました