このあたりでは今月に入って雨らしい雨が降ってなくて
しかも最高気温も３１～３７℃と高めキープに加え
最低気温もここ１０日は２５℃以上の熱帯夜
こんな日が続いてたらどうしても夏バテを招くし
そうなると食欲も落ちて
ご飯より冷たいもので済ませちゃったりすると
あっという間に体調が崩れる
でもご飯を作る元気もないし・・・
そんな時に役立つのは
炊き込みご飯
これなら１品でも具材があれこれ入ってるから、栄養もそこそこ摂れるし
塩分も入ってるから
ちょっとした汁物つけるか、そうでなければお水かお茶と一緒に食べれば
脱水も防げる
で、この時期わたしが大好きなのが
鮭と枝豆の炊き込みご飯
鮭と枝豆の食感と味が絶妙だし
何より作るのが簡単
作り方は
洗ったお米に少量のお酒と分量のお水を入れ
そこに和風だしの素を入れてよくかき混ぜ
味を確かめながらお塩を足す
味が決まったらそこにゆでた枝豆を鞘から出して入れ（冷凍の枝豆でも十分）
ご飯を炊く
で、ご飯が炊きあがるのに合わせて鮭を焼いて
炊けたらほぐした鮭を入れてよく混ぜる
それだけ
うちでは１度にたくさん炊いておにぎりにして冷凍し
忙しい朝とかにはチンしてそれだけでも十分な食事になるし
食欲のないときにはお湯かけてちょっとお塩かお漬物を足すと
お茶漬けとしてもおいしい
もちろんこればっかりだと栄養バランスもへったくれもないけど
１日１回くらいはこれでもいいと思う
後は常備菜として浅漬けとかナムルとかをいくつか作っておけば
ちゃんとしたご飯にもなる
この先も多少気温は下がってくるとは言え
まだまだ暑い日が続きそうだから
そんな時でもおいしく食べられる簡単ご飯に助けてもらって
上手に夏を乗り切りましょう
って
手抜き料理を披露しただけのお話で、どうもすみません
遊びに来てくださって、ありがとうございました
