ゆずジャム 2008-01-26 20:58:23 | 花（四季の花々を） 庭の花柚子が小ぶりだが、２００余個成った。新聞のゆずジャムの投稿記事を目にし、早速チャレンジ。 １．ゆず4個（約２００ｇ） ２．砂糖１２０ｇ（ゆずの６０％W）３．ゆずは皮を５ミリ程度にカット４．身（各房）は一房毎に分離し3等分５．皮と房をひたひたの水で煮る６．沸騰してきたら砂糖を３回に分けて入れる７．約４０分くらいで煮詰まる８．火を止め、種を取り出し、冷ます・・完成 試食：まいぅー
