ゴマパンのおさらいでパンを焼いてみました
チョッピリ発酵オーバー？・・・
そして
畑のビーツで
ボルシチモドキを作ってみました
半分に切ってみればどこを見ても真っ赤
人参 玉ねぎ キャベツ シメジ をバターで炒め
湯引きしたトマトもカットして
別に炒めていたお肉を混ぜ ヒタヒタの水を入れコンソメで味付けしました
出来上がり
ビーツのほんのりとした甘みも感じられましたよ
飲む血液といわれるビーツ 今回は半分だけ入れてみました
サワークリームの準備が無かったので 今回はここまで
でも素朴な味わい
冷凍している腸詰めのソーセージ
ストックしているが焼いていただくには塩分が気になる
この中にカットしてソーセージの塩分を煮出して
味付けしましたが サワークリームの準備は出来なかったけれど 美味しかった
季節限定の食材
梅雨で崩しがちな体調
健康野菜を頂いて乗り切らないとね
パンもなんとなく見た目がロシアっぽいし？ロシアのレストランで出しても大丈夫な位ですね。
ロシア ウクライナでこのビーツを用い作るのが
ボルシチらしい
あいにくこちらの国へはどちらも行ったことがありません・・・
（今は行きたいとも思わないけど）
ビーツ
昔畑の隅で作った事がありますが
調理法がまずかったのでしょうね
何となく土臭くって
今回はこの部分
気にならず美味しく頂けました
むしろほんのりとした甘みさえを感じられて
主人
この赤い色のスープが・・
みそ汁の色ならいいけど・・・Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
田舎育ちは先入観がね～～～
私的には好きな味です
偏食を克服できるよう どう食育しようか 笑
パンはまあまあ スープによく合いました
ゴマのパンと合いそうで素敵な食卓ですね。
スープに入れるのですね
食べたことがないと思います
今日は雨でちょっと気温も低めの気がします
蒔いた時期が悪かったのか鶏卵大
使い切れずそのままに・・
今回は少量の種を見つけ
12個ほどのビーツ
育っています
調理法がうまく行っていないと土臭さが
今回は匂いも気にならず甘さも感じました
一般向きではないでしょうね
切った時から真っ赤な色が
これをうまく使えると 楽しくもなるのでしょうけれど
ベタレインというもので抗酸化作用があるそうです
糖尿病予防にも良いとされているようです
なんでも適宜でしょうけれど
此方も1日雨
23度迄下がっています
それにしても美しい色が出ますね。白い服に付いたら
取れないでしょうね。
ボルシチとはロシア料理ですかね 食べたことがないですが寒い国の料理でしょうね。
ミッキーさんちではいつも 珍しい料理が見られます。
新しいものに挑戦は若い証拠です。
昔教科書に出ていましたね
ビート
さとうだいこん 北海道で生産されているとか
こちらは白い物 見たことないけれど・・・
ビーツは皮も身も赤いです
名前はよく似ていても別物のようですよ
ボルシチ 初めて作りましたが
（本場の物を食べたことは有りません）
野菜の旨味が凝縮された味でした
サワークリームが間に合いませんでしたが
何となく想像が出来ます
主人は
赤いスープよりみそ汁がいいらしいです 笑
色いろ刺激をもらいながらのボケ防止です ハハハ