畑の京🥕ニンジンを収穫して
右の大根は2期目の大根
（ここまで大きくなってきましたよ）
チビの🥕人参
玉ねぎ炒めて 人参はレンジでチンして
バター 生クリーム 牛乳 小麦粉 塩少々で ホワイトクリームを作り
ミキサーで
ガ~~~と混ぜて出来上がったのが人参スープ
ポッタリと とっても甘いスープになりました
そして
楽健寺天然酵母を作りました
山芋（自家産つくね芋） 人参 ご飯 リンゴ 酵母種 何れも皮つき全て50gと
蜂蜜大さじ１を攪拌し2倍になるまで発酵させます
瓶の中は酵母の赤ちゃんがムクムク育っています
シンプルな酵母だけの 生地 と
レーズン オレンジピール（自家産レモンで）のプランディー漬けを練り込んだ2種
そして今日は午後から
自動車学校で高齢者講習
こんな招待は嬉しくない年齢にになっちゃいました ア~ァ
畑に行くと
残り少なくなった大根ですが超ジャンボに育っています
皮をむいて切り干し大根にしましたよ
軒下に夜吊っておくと滲みて 日中は風が吹いて
切り干し大根作りには良いお天気
3本の超ジャンボ大根で 篭2杯
そして18日に降った雪で
3日ほど後に覗いてみると
そら豆見事に折れてます 
あれから13日
種を取る位は生き残れたのかな (;^ω^)
今回の収穫は 期待薄し状態
一方 こちらは
ブロッコリーとケールを交配して出来た アレッタ
花も葉も食べられるらしい
此方は従来のブロッコリー
アレッタの方は 食感がしっかりしている気がする
ネットよりお借りした比較です
孫の運転で (これで2度目の車乗）
ランチへ
ランチメニューが沢山そろっているので 迷います
刺身定食
唐揚げの衣に味を付けたもの名前は？？？忘れました
パスタ ペペロンチーノに オムライス
デザートは シフォンケーキ ロ―ストパン
バナナパフェ
じいちゃんが食べたいって・・・・
欲張ったけど食べきれず みんなで分け分けしたよ 爆
その後
イオンへブラリ
お雛様が所狭しと並んでます
そしてチョコレートもイッパイ
季節はどんどん春に向かってる
高野豆腐で
ミンチをサンドして煮つけて見ました
戻した高野豆腐に切り込み入れ
小麦粉をカットした中とハンバーグの具材のお肉を詰めた上から
振って落し蓋をして煮るだけ
出汁は 酒 醤油 塩少し（味を観ながら）
お肉には生姜すりおろしを入れています そして人参のミジン切も・・
そして三重菜花のお浸しを添えて
リンゴと大根おろし水分を切ってサラダを
味付けは酢と砂糖
今回は酢の代わりにレモンとお砂糖塩少しで
そして人参も少しすりおろして混ぜました
これ 我が家の定番サラダです
サッパリとして美味しいよ
昨年春
葱苗を植えたけれど
酷暑でなかなか育たなくって///・・・・
最近ヤット食べられるサイズになってきました
そのネギをタップリ入れ煮込んだ「煮味噌」を作ってみました
寒い日の煮味噌はポカポカして美味しいよ
これは本家で作っている物
簡単に言えば
ネギ 人参 ちくわ こんにゃく 豚肉を炒めヒタヒタの水を入れ 酒 赤みそ 砂糖で味付けし
最後に木綿豆腐をグチャッと手で潰したごった煮 笑
田舎のお料理です
野菜は雪が降る前に取り込んでこんでおきました
赤みそを切らしていたのでミックス味噌で代用です
本来は 赤味噌文化の地域なので 赤味噌なのですがね ・・・・
そしてスーパーで見つけた生ワカメ と タコを見つけ
タコ飯 と ワカメを
手作り ユズポン 生姜ミジン切で和えて
何時も スパーで見る生ワカメ
大半が湯通しいているのですが
今回は海から引き揚げたそのままのワカメ
柔らかく美味しかったよ
そう言えばずっと昔の事ですが
知多半島で釣竿？を海に投げ込む人の姿が
この寒い季節 何が釣れるのか？？？・・・・
尋ねてみると
海岸に打ち寄せるワカメを 竹竿でたぐい寄せ 自宅で干しておくと
翌日には
乾燥ワカメが作れるのだとか
フ～～～～ン
海無県人 なんだか特別な景色を見せてもらったようで
夕食のワカメを眺め ふとこんな景色が浮かんできました
磯の香満載のワカメ
若芽は 春の季語
寒い毎日ですが、春の贈り物が届く季節に入っているのですね
