うすいえんどう 豆ごはん

　「道の駅はびきの」に出かけてきました。豆ご飯を炊くためのエンドウを買うためです。

 

 

　「うすいえんどう」という品種で、「なにわの伝統野菜」の一つにも数えられています。この時期しか食べられないごちそうです。

 

 

　「うすいえんどう」の多くは和歌山産だと聞きました。本当に羽曳野の碓井地区で栽培されているものは数量が限られていて、入手が難しくなっているようです。今回のは本当に碓井で採れた碓井エンドウです。

 

 

　朝買ってきて昼ご飯にはもう豆ごはんになりました。一緒に買ってきた分葱を酢味噌和えにしておかずにしました。タケノコも買ってきて茹でてあります。ワカメと炊きましょうか。