ローマ研修旅行の時 現地ガイドさんから勧められたクノールリゾット
これを作ってみた
アスパラのリゾット
とは言え 調理方法はすべてイタリア語だったので
ネットでいろいろ調べて さっそく料理スタート
水５００ｍｌ と一緒に鍋に投入し 沸騰するまでかき混ぜる
その後は中火で １５分 さらにかき混ぜながら煮る
だがしかし・・・・
１５分前にすでに水分がなくなり 味見するとまだまだ米が固い
勝手に１００ｍｌ 水を加え １５分までまぜまぜを続ける
この時 牛乳を加えたかったが 水にした
出来上がり
メニュー名は何としよう・・ そうだ😅
「牛の下宿屋の芳美さん炒め」と一緒にワインが進む
下宿屋の芳美さんとは ７歳上の兄が大学生の時北区の
まかない付きの下宿屋で住んでいた頃のオーナーさん
私にとっては もう一人の母で恩人
彼女が中学生だった私に教えてくれたレシピだった
芳美さんが亡くなった後 献体したことを知ったのは
何年前だっただろう・・・
話がそれたが このリゾットのお味は
う～ん😓
ちょっとアレンジした方が私的には好きかも・・・・
先日食べた 大阪の「紅白」のリゾットが美味しかったという感想が
正直なところだ😎