会議に！法事に！行楽に！宅配弁当
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日は「カタマルシェ」！
未明から社員が総出で準備にあたりました。
いつも人気のレバカツを揚げ、デリセットのお弁当を盛り込み、新作のハンバーグパイを焼き上げと大忙しの朝でした。
今回の出展担当である紅店長はお弁当やお惣菜、そしてスイーツなど、出来る限りの商品を仕上げて積み込み一路、大潟村の生態系公園へ。
どうなっているのかなーと思っていると、いつも親しくしている秋田県立大の先生から行列ができているよと写真付きのメッセージがきました。
▲一人の出展はなかなか大変
今日は秋田県立大の竿燈会の方々の演技披露もあり、大変盛り上がった様です。
商品もいっぱい持っていったのですが、お陰様で売り切ることができました。
他の出展者の方々のブースも大変賑わい、お天気ももってくれて、無事に出展を終えることが出来た様です。
さてこれから梅雨、そして真夏と、イベント出展が難しい時期になりますので、秋まで横手のお店で頑張ります。
先月今月とイベントに遊びにいらしたお客様、是非横手の店舗にも遊びにいらして下さいませ。
ご来店をお待ちしております。
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こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
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昨日は夜になっての雷と雨、今日は時折雨が降る、といった何となく梅雨の到来を思わせる１日。
ご法事用の折詰会席などお弁当のご用命の多い１日でした。
田植えの終わった田んぼの水面が風に漣を立てる様子が、お届けに走る車の中から見えました。
秋田は田んぼが広がる光景が原風景の様な気がします。
これからカエルが鳴き、蛍が飛び、そして黄金の稲穂が揺れる秋へと四季を映すのが田んぼです。
秋田県の大潟村はこんな田んぼが地平まで続く広大な農村です。
その村の中に生態系公園という公園があり、屋外では秋田の自然をモチーフとした様々な植物が、鑑賞温室内では様々な熱帯植物が栽培管理されています。
残念ながら鑑賞温室がこの度閉鎖されるということで、３２年間の感謝の気持ちを込めて「カタマルシェ」というマルシェイベントが開催されます。
このカタマルシェは昨年１０月にも出展したのですが、紅店長の地元ということもあってか、お知り合いの方々などたくさんの方にお立ち寄り頂き、大変盛況でした。
この春のカタマルシェ６月２日も是非参加させて頂きたいと応募させて頂きました。
そして迎える明日ですが、残念ながら雨の予報。
しかし充分な備えと、調理準備を進めていましたら、お弁当を中心にたくさんのご予約を賜りました。
本当にありがたいことです。
明日は出会いと再会を楽しみにカタマルシェへ出展したいと、紅店長が申しております。
是非皆様のご来場、よろしくお願い申し上げます。
明日の販売予定商品は、
・アップルパイ
・タルトタタン
・お弁当 ・お惣菜セット
・新作ハンバーグパイ・レバカツ
・キャベツサラダのドレッシング
・紅の夢りんごコンフィチュール など
是非お楽しみに。
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秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。
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今日は５月の最終日。
台風１号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。
私は明日で入社３ヶ月目に突入です。
本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。
研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう！」です。
ワークショップでは、各企業の入社3〜６年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。
講師は（株）斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。
明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。
私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。
討論の中で、働く同世代の「有給が申請しにくい雰囲気がある」「趣味はあるが仕事で疲労困憊して取り組めない」などリアルな声を聞くことができました。
話し合いの結果、ライフワークバランスを充実させるためには仕事と生活を統合しどちらも高めあうことが重要ではないかと結論が出ました。
これは、仕事とプライベートの双方が相乗するという考え方で「ワーク・ライフ・インデクレーション」といいます。
飲食店や工場などの現場で働いている仲間たちと話し合い、解決策を見つけることができました。
▲「若者のワークライフバランスの現状と課題」について発表
今回の研修では、チームで役割分担をすること、目標やゴールを明確にすること、一次情報を集めることなどの重要性に気付けました。
この経験を紅玉の業務でも活かしたいです。
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秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。
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今日は雲が多くどんよりとした天気でしたね。
気持ちだけでもスッキリさせるため早起きして朝からゴミ捨てや掃除をしました。
そうしているうちにやる気が出てきて、ハンドドリップでコーヒーをいれてみました。
▲コーヒーを抽出する様子
今の暮らしになってから、社長がいつもコーヒーをいれてくれています。
それがとても美味しいんです...!
私も美味しいコーヒーを目指して特訓中です。
自宅でもお店と同じ「カフェgita」さんのコーヒー豆を使っています。
豆の挽き方、お湯の温度、抽出のスピードなど、かなり気を遣います。
今日のコーヒーは薄く仕上がってしまったのでまた明日挑戦します。
そうしているうちに、更にやる気が出てきてソーセージパイ作りにも挑戦しました。
▲ソーセージパイを成形している様子
ソーセージパイには、かわい農場さんの定番「ウィンナーソーセージ」を使用しました。これがパイの生地とマッチして最高に美味しくなります。
一部、マスタードも入れてみました。
▲ソーセージパイ完成
今日のソーセージパイは生地を厚くしすぎてしまいました。
店長から次はもっとサクサクに焼けるよう、アドバイスをもらいました。
新しいオーブンもうまく使いこなせるようまたチャレンジしたいです。
良い一日は良い朝からですね。
また早起きして美味しいものを作りたいです。
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こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。
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社会人になってからこれまで、お裁縫や手芸を趣味にされている方と多く出会いました。
羊毛を購入して紡いだり、クロスステッチをされていたり、ものすごく細かい編み物をされていたりなど・・・
尊敬すべき方々のお話を伺いながら、綿花を育て、手仕事を楽しんでおります。
私事になりますがつい先日、ハンドカーダーを入手いたしました！
▲念願のお道具
綿の毛流れを整えて紡ぎやすくするためのものです。
コットン専用のブラシのようなもの、というと想像しやすいかと思われます。
欲しい！とは思っていたのですが、なかなか手を出せずにおりました。
ですが今年になって、綿花を育てる目処が立ってきたこともあり、購入してみました。
早速使用してみると、なかなかコツがいるようで上手いこといきません・・・。
やはり一朝一夕では手仕事はできませんね。
できない現状も楽しみつつ、気長に続けて参ります！
▲紡いだ糸
紡いだ糸は何にしようかとずっと考えておりましたが、第一目標はエプロンにしようと思っております！
なにかしらの方法で織らなければなりませんので、かなり長い目で見たものづくりになりますね。
作り手の大変さ・楽しさを身に沁みて理解するいい機会になると思います。
それと同時に、ものを大切に思うこともできる時間になるとも思います。
こんなふうに、お仕事以外でも「つくること」に向き合う時間を持てる環境にいられるのはとても有難いことです。
一歩一歩楽しみながら、素材を大切にしながらのんびり作ってみます！
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