デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

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秋田大学地域連携ゼミ、調査分析をしてみました

2024-05-25 21:15:06 | 地域の話題

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

晴天にも恵まれ、今日はたくさんのお客様にご来店頂きまして、イートインもテイクアウトも賑わいました。

特に開店時は大変混み合いまして、お待たせしてしまったお客様もいらっしゃいましたが、整然とお待ちくださいました。

お客様にはいつも店の運営にご協力頂きまして、本当に感謝申し上げます。

 

昨日は秋田大学教育文化学部の地域連携ゼミの学生が2名来店し、社員とディスカッションしながら課題に取り組んでくれました。

現在、社員教育のプログラムやツールの開発に取り組んでおり、社員やアルバイトが受けている教育について聞き取りを行っています。

昨日はその分析を行い、自社ではどんな方向性にするのかを決めていきました。

 

▲インタビューした内容を共有
 
学生と新入社員とが力を合わせて自社の課題である社員教育の改善に取り組んでいる訳ですが、次第にチームワークが発揮されてきました。
 
次のステージとして様々な会社の社員教育について、経営者や人事担当者にインタビューをしていきたいと思っております。
 
それらを踏まえた上で、いよいよ自分の会社にどの様なプログラムやツールを組んでいくのかを考えていきます。
 
最終的なプレゼンは12月の初めとなる予定ですが、それまでどんな成果が生まれるか、今から楽しみです。
 
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木元さんちのゲストハウス

2024-05-22 19:41:02 | 地域の話題

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

今日はお弁当のご予約が大変多く、早朝からスタッフ総出で出社して調理にあたりました。

宅配のお届けも大変多く、県内あちらこちらへと走り回りました。

 

またお食事にお越しのお客様も大変多く、店頭が混み合いました。

提供に少し時間がかかってしまいましたが、皆様笑顔でご飯を食べている様子にホッとしました。

 

私自身は横手市、仙北市、大仙市、秋田市と県内を走り回りました。

仙北市のお届けが終わった後、少し立ち寄ったのは「ガーデンカフェ&デリカkimoto」。

普段から仲良くしている同業のお店ですが、先日出展した「ガーデン&マーケット」で旧交を暖めたと紅店長から聞き及び、ご挨拶だけでもしたいと伺いました。

 

あいにくとお店はお休みでしたが、お庭の手入れをしている木元千恵子さんを見かけ、声をかけたところ、親しくやってきてくれました。

 

今まさに新事業としてお店の隣接地にゲストハウスを新築していたので、乞うて内部をご案内頂きました。

 

▲仲良い木元さんご夫婦

 

▲素敵なダイニングキッチン

 

▲二階から一階を臨む

 

▲バスルームからは長閑な山々と郷の風景

 

とても素敵なゲストハウスですが、ことに窓からの素敵な風景が素敵で、一階からは水田の水面が風に吹かれて漣が立つ光景が気持ちよく、二階のバスルームからは緑濃い和賀山塊が絶景。

朝の日の出、真っ赤な夕焼け、月夜と星空など美しい風景について木元さんご夫妻がうっとりと語るのを聞いていると、その光景が脳裏に浮かぶような気がしました。

 

このゲストハウスは6月6日にオープンするとのことで開業直前でしたが、快く内覧を許してくれた木元さんご夫妻に感謝しております。

 
6月にはバラ園でのコンサートや食事会も開催されます。

是非、皆さんも角館や田沢湖に行く機会があったら是非宿泊してみてください。

 
▲今日のお弁当①
 
▲今日のお弁当②
 
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「なぜ私たちはだまこ鍋をつくるのか?」

2024-05-11 18:12:44 | 地域の話題

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
今日は朝方ストーブに火を入れるような冷え込み。
一方日中は夏かと思うほどの暑さで30度近い気温に上がりました。
何とも極端の気温差にちょっと調子を狂わせています。
美味しいご飯と温かいお風呂、そして充分な睡眠が特効薬と思い、こんばんは早く休もうと思っております。
 
さて先日、男鹿の「里山デザイン」の大西克直さんからSNSで、新しいフリーペーパーを作ったとの連絡を頂戴し、早速送付をお願い致しました。

今日早速ゆうメールで届いたのですが、このフリーペーパー「なぜ私たちはだまこ鍋をつくるのか?」という面白い題名。

店頭に並べたところ、手に取るお客様が多くいらっしゃいました。

 

 

大西さんは国際教養大を卒業後、秋田県男鹿市に移住し、里山や耕作地の維持に取り組みながら、エチオピアのコーヒー生産者とのフェアトレードに取り組んだりと、非常に注目されている若者です。

 

彼と知り合ったのは2021年1月、秋田県南部を襲った大豪雪の際、果樹園の除雪ボランティアに来てくれたことがきっかけでした。

 

▲除雪ボランティアに来てくれたとき

 

彼の熱い思いと想いもよらないアイディアに大変感銘を受け、クラウドファンディングに支援したり、コーヒーを買わせて頂いたりさせて頂きました。

 

このフリーペーパー「なぜ私たちはだまこ鍋をつくるのか?」には彼の同志 保坂君夏さんへのインタビューも載っており、大変興味深く読ませて頂きました。

 

裏表紙には「だまこ鍋」の作り方も載っていて、地域柄だまこ鍋とは縁遠い私たちも是非作ってみたくなる冊子です。

ご来店の際は是非手にとってみて下さい。

 

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GWの過ごしかた〜毛刈り見学会に参加してきました!

2024-05-07 18:32:45 | 地域の話題

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

GWもついに明けましたね。

みなさまはどのようにお過ごしになられましたか?

私は一昨日にお休みをいただいて「あきた牧場」さんへ行き、羊の毛刈り見学会に参加してまいりました。

自分で綿花を紡いでいるのですが、これまで羊毛には触れたことがありませんでした。

なにか面白いものを見られるのではないか!?と期待しながら車を走らせました。

 

道中の岩見三内のすてきな景色を通りぬけながら牧場へ到着!

とてものどかな場所で、晴天も相まって絵本のような風景でした。

 

代表の武藤さんの挨拶のあと、念願の毛刈りがはじまりました。

羊さんを「ばんざーい」の状態にしたあと、すばやい動作で毛を刈っていました。

▲ばんざいのポーズ

 

途中で体をよじったりして、少しバタバタと動いたりもしていましたが、丁寧に進めていらっしゃいました。

はじめて見る職人技に感激の瞬間でした・・・

刈った毛は一枚に繋がっているのが一番良い状態だそうです。

触れてみると、ふわふわながらも少し硬めの質感で、冬に着たら暖かそうな毛でした!

紡いだらどんな糸になるだろう?と想像しながら見学しておりました。

 

▲一枚になった羊毛

▲スリムになった羊さん

 

毛刈りのあとは、牧場内を見学させていただきました。

ツノの立派な種もいたり、小さな子もいたり・・・

最近ではあまり見ることのできないジャンボウサギとも触れ合うことができました!

さらさらの毛並みで手触りがとても良かったです。

 

▲立派なツノ

 

▲白の美しいジャンボウサギ

 

さまざまな動物や景色を見ることができ、本当に大満足の時間でした・・・!

また遊びに行ってみたいです。

羊毛を紡ぐのも、チャレンジしてみたいです!

 

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横手で頑張る平成生まれ交流会

2024-04-20 07:47:57 | 地域の話題

おはようございます。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。

 

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昨夜は、横手市の「横手城レストハウス」に遊びに行ってきました。

横手で活躍中の同世代の方々が集まる交流会に参加させて頂きました。

熱意に溢れる活動的な方ばかりでした!
 
▲皆さんにご挨拶
 
レストハウスでは、カルパッチョ、麻婆茄子、ローストビーフなど、お酒にぴったりのお食事をたくさん頂きました。
 
 
特に大盛の横手やきそばは圧巻でした。
地元のお料理を食べることもできて楽しい夜になりました。
 
 
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一回目11:15~12:15
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今年もやります!梅酒をつくる会!!

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6月25日(土) 10時~13時頃(紅玉集合9:40)
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様¥6,300
梅ジュースの方… お一人様¥4,300
以上、材料費・ランチ代込
お問合せ 電話0182-42-5770 Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpまで

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