こんにちは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
紅玉に入社してから約２週間が経過しました。
雪も溶けてきて、先週よりも多くのお客様にご来店いただけたような気がします。
また、卒業式や離任式に向けたお弁当のご予約が増えております。
紅玉のお弁当は記念すべき日のお食事にも選ばれているのだなと思いました。
自分が卒業した頃を思い出しながら一つ一つ大切に詰めています。
先日、秋田県立大学の恩師がランチに来てくださいました。
早速配膳を担当しましたが、お食事のご用意の方法も覚えたてなので緊張しました。
喜んで頂けたのか心配です。
今後もできることを増やし、
より良いサービスを提供できるよう頑張ります。
▲お弁当のご注文はこのバナーをクリック
★★★★★
おばんです。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日はお休みを頂戴しておりましたが、お陰様でデリバリーなどが多くて、調理や仕込みに取り組みました。
有意義な商談などもあり、忙しくさせて頂きました。
加えて、大変久しぶりにお越し下さった若い訪問客がありました。
現在、記者として通信社で活躍して２年目の若者が、大学の後輩と共にお越し下さいました。
待ち合わせ場所に伺うと相変わらず元気な様子。
とても嬉しく思いました。
彼女は２０２１年の大雪の際に、雪害で大変な困難にあった果樹園を助けに学生のボランティア団体を編成して駆けつけてくれたことがご縁で、今もここ秋田県横手市のことを気にかけてくれています。
▲大雪害に立ち向かう勇気をくれた学生たち
久々の再会で随分あれこれ話が盛り上がったのですが、何かをきっかけに自分の学生時代のことなども話したりしました。
今、５０歳代も半ばになって振り返ると、今の自分の心身の基になっているのは高校〜大学の間に培われたものが多く、何か困難があるとそれが支えになっていることに気付かされます。
更にそのときに得た経験や友人関係は、その後も人生を豊かにしてくれる実感があります。
今現在、通信社で働いているのも、学生時代に学内外に情報発信することで学生たちの心に働きかけて行動を後押ししてきたことが背景になっているように思います。
後輩の方は今年卒業ということですが、是非自分を活かせる仕事に就けたらと思います。
今私たちが若者たちとつながりを持てているのは本当に奇跡のようなつながりだと思うと同時に、彼ら彼女らを通して私たちはその世代の視点や海外と繋がる窓を得ているのを感じます。
彼女たち彼たちの明るい未来を祈念するとともに、ずっとつながりを持ち続けたいと感じてもらえたら嬉しいと思います。
★★★★★
おばんです。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
店舗は現在、変則的な営業をしております。
詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。
今日もお休みを頂戴し、お弁当の製造や仕込みにあたりました。
有難いことに多くのお客様にお弁当のご用命を頂戴しており、今日も大仙、横手、湯沢とたくさんの方面にお届けにあがりました。
本当にありがとうございます。
さて、今日とても嬉しいお電話がありました。
他県のお客様ですが、タルトタタンをオンラインストアから購入されたお客様が、お支払いの確認のために電話を下さったのですが、その際に「こんな美味しいとは想像していなくて驚いた」と仰って下さいました。
本当にありがたいお言葉です。
▲紅玉をたっぷり使った焼菓子タルトタタン
タルトタタンは見た目の地味ですが、りんごそのものの味わいを最も実感する焼菓子だと思っております。
紅玉の酸と糖のバランスがとれた持ち味と、大潟村の小麦粉を国産バターとクリームチーズと共に練り上げた生地の芳醇さを味わった頂いたからのお言葉と理解しております。
またそもそもは原料を提供してくださるパートナー生産者の皆様と、丁寧に手と心をつかってお菓子作りに励むスタッフの尽力、そしてこの地域の豊穣な恵みそのものですのです。
心から感謝し、お客様にその価値が伝わるよう、心を込めて製造と提供にあたりたいと思います。
★★★★★
おばんです。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
店舗は現在、変則的な営業をしております。
詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。
今日ははるばる三重県からお客様がいらっしゃいました。
当店で扱っている様々な商品の中で大変人気のある「だしパック」。
一度使ったお客様が「これじゃないと」と言って繰り返し購入される商品です。
その商品はどんなところで作られているのかを知りたくて現地まで足を運んだことも何度かあります。
三重県紀北町海山（みやま）。
正に海と山が美しい漁村で昔ながらの製法で鰹節を作っておられる「浜甚」さんは、カツオや宗田鰹、サバなどの持つ旨味をきっちりと閉じ込めた出汁を作る会社です。
工場の前には素材になっている魚の霊を弔う「供養塔」があり、日々供物を上げているような誠実な姿勢に胸を打たれたこともありますが、何より素材一本に全てをかけて取り組んでいること、そして余計なもの、例えば調味料や保存料の類は一切加えていないことに信頼を寄せて、この商品を店で取り扱うことにしました。
さてその浜甚の社長さんご夫妻と娘さんがお越し下さるということで、是非あちらこちらをご案内するつもりでおりました。
今回の訪問にあたり、行きたいところはありますかと問うたところ、雪がみたいということでしたので、それならいくらでもあるということで、駐車場の融雪を控えておりましたら、娘さんが喜んで雪だるまを作っていました。
▲お店の前に雪だるまをつくる娘さん
その後、横手市内をあちらこちら引き回しながら、当店でお食事を召し上がって頂き、紅店長と暫しの歓談を楽しんで頂きました。
話になったのは、出汁の美味しさは味わえばわかって貰えるけれど、それを日常の自宅のお料理にどう活かすかの提案が必要だということ。
確かに外食や買い求める食べ物は味を強調し過ぎていて、素材の味や出汁の味を感じながらほっとするような食卓が作りにくいのかもしれないと思いました。
私たちのような食に携わる仕事に就くものにとっては大変貴重な時間でした。
▲大変楽しい歓談でした
そしてお別れの時間。
最寄りの十文字駅まで送らせて頂きました。
三重と秋田は思ったよりも遠くないと感じた話などを聞きながら、再会を約しました。
私たちもまた是非三重を訪れたいと願っております。
▲浜甚さんの人気だしパック
▲浜甚さんの工場
▲工場の前にある供養塔
▲工場のすぐそばは美しい入江
▲燃え上がる炎の中での作業
★★★★★
おばんです。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
店舗は現在、変則的な営業をしております。
詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。
年末年始のお料理承ります！
12/30,31・1/2の３日間は特別配送。
秋田市・大仙市も１万円以上で承ります！
詳細はお電話またはLINEにて。
今日は、アメリカから８年ぶりに来日したお客様がお越し下さいました！
ALTとして約３年間過ごしたジュディさん。
お会いしたときにその優しい笑顔からすぐに記憶が蘇り、「もしかして…」と声を掛けたら、やはりジュディさんでした。
どうしても当店に来たくて、旦那様を誘って日本人のお友達とともにお越しくださったのでした。
８年前の思い出を辿って、私どものお店に再びお越しくださるのは何とも光栄で、感動して、胸が一杯になりました。
世の中はアフターコロナでインバウンド復活だという風潮ですが、何よりもご縁ある方々が再び思い出の地であるこの片田舎の秋田に来てくれた様に、人と人との交流が本来あるべきありようになったということでしょう。
これから真夏のニュージーランドへ向かうとのことで、真冬の秋田から真逆の地へと旅立つ予定の様です。
全く羨ましい限りです。
さて、大晦日のオードブルですが、オンラインでの予約受付を終了しました。
これは受付可能なメニューや、お引き渡し可能な時間などに制限が出てきたためで、お電話やLINEからはご予約を受け付けております。
なお、１２月２３日現在、デリバリーの受付は終了。
店頭引き渡しのみの受付となります。
もう間も無く、１３時から１５時の時間枠の受付は終了する予定です。
また、来週より一部メニューについては内容変更をご了承の上で受付となります。
どうぞお早めにご検討下さいませ。
▼年末年始のオードブル・お弁当を受付中！
▲年末年始のオードブル・お弁当を受付中！
★★★★★
