オーガニック野菜を宅配で

こんにちは😃

晴れの東欧です。

昨日は、東京の友人とライン電話でお喋りしました❣

毎回彼女と話すと笑いが絶えなくて、本当に楽しい😆

オーガニックの話しになり、私がこのブログを始めたことを話したら、彼女は毎月北海道のオーガニックファームから野菜を送ってもらっていたと聞きました😃

オーガニックの野菜を食べていたのね〜💕

嬉しくなりました😃

「はるきちオーガニックファーム」

オーガニック野菜 直売所・ネット販売 札幌近郊 はるきちオーガニックファーム

私は北海道に住んでいたので分かりますが、北海道の野菜って本当に美味しい❣

じゃがいも・とうもろこし・かぼちゃ・アスパラなど、最高ですよ😃

宅配期間は11月までだそうです。

来年、是非お試しくださいね❣

私も来春は帰国なので、試してみたいと思います。

gooブログのオススメに上がってきた、「彩膳ファーム」さんも、帰国後に注文してみたいと思っています。

無農薬の野菜を作って販売している農家さん。

価格が安くてビックリ❢

この値段でいいの？

gooマルシェルに出店されていますよ。

チェックしてみてね😉

日本では有機野菜宅配の大手、「大地を守る会」さんや「らでぃっしゅぼーや」さんがあり、とても良いと思うのですが、私はあまり知られていない小規模農家さんから買いたいなと思っています。

オーガニック頑張れーの思いを込めて💕

来春3月には本帰国。

約10年ぶりの日本での生活、楽しみです❣

昨日のランチはパスタが食べたくて、ブロッコリーとスモークサーモンのクリームパスタを作りました。

オーガニックの材料は、パスタ・ブロッコリー・玉ねぎ・ニンニク・スモークサーモン。

多めに作ってしまったので、半分は夕飯のパスタサラダに。

ブロッコリーとミニトマトを足して、スモークサーモンを細かくして入れ、少しマヨネーズを入れて和えました。

白身魚とイカのフライに添えて、、、。

皆様、良い1日を、、、🌟

オーガニック材料で、イチヂクとくるみ入りライ麦パン

こんにちは😃

昨日は祝日でしたね。

皆様、どの様に過ごされましたか？

夫の会社もお休みだったので、ランチにタイ料理をデリバリーして、家でのんびりと過ごしました。

家での食事はオーガニックの食材を選ぶようにしていますが、外食やデリバリーはあまり気にせず何でも食べています。

ただ、ファストフードや添加物の多そうなお店のものは、避けています。

先週末、久しぶりにパンを焼きました❣

オーガニックのイチヂクとくるみ入りのライ麦パン。

焼き上がりはこんな感じ⬇

オーガニックの材料は、イチヂク・くるみ・強力粉・砂糖・ドライイースト。

他に入れる材料は、バター・塩・水・ライ麦。

以前は、1次発酵までパン焼き器にお任せしていたのですが、そのパン焼き器が壊れてしまい、それ以降捏ねないパン作りにハマっています。

時間は掛かりますが、洗い物が少なくなるし、自分で捏ねるよりも簡単で楽ちん❣

作り方をご紹介しますね😃

材料

強力粉、、、、、250g

ドライイースト、小さじ1

ライ麦、、、、、30g

砂糖(白砂糖ではないもの)大さじ2と1/2

塩、、、、、、、小さじ1

バター、、、、、20g

水(40℃くらい)、190cc

くるみ、、、、、50g

イチヂク、、、、70g

作り方

1．大きめのボールに強力粉とライ麦を入れ、右端にドライイースト・砂糖を置き、左端に塩と湯煎で溶かしたバターを置き、40℃くらいに温めた水をドライイーストめがけて入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

2．ラップをして、暖かい場所に置き30分。

3．30分後、ゴムベラで底から上に返す様に押し付けることを30回繰り返す。

4.ラップをして、暖かい場所に置き30分。

5．ゴムベラで押し付けることを30回。

6．ラップをして暖かい場所に置き30分。

7．6．7mmに切ったイチヂクとくるみを入れて、ゴムベラで押し付けることを30回。

丸く形を整えて、閉じ目を下にして置く。




8.ラップをして暖かい場所に置き30分。


9．軽くグーで生地をガス抜きして、丸め直してベンチタイム15分。

10.丸め直して、強力粉を降ったパン籠に閉じ目を上にして置き、ラップをして2次発酵開始。


11．2次発酵開始30分後にオーブンを230度にして予熱10分。2次発酵は40分。

12．オーブンシートを敷いた天板に籠から出したパン生地を乗せ、よく切れるナイフを水で塗らし3本のクープを入れ、オーブンに入れる。

13．5分後、オーブンの温度を190度に下げて30分焼く。

途中焦げないようにアルミホイルをかぶせる。

オーブンによっては、焼き時間を伸ばしてください。

焼き上がり❣

しっかりとした焼き色が付きました。

切ってみると、、、。



天然酵母のパンの様な気泡は出来ませんが、これはこれで美味しそう😃

この日のランチは、焼き立てのライ麦パン。

蜂蜜バターを付けて食べると、、、。



美味しい〜💕💕💕

材料の半分がオーガニックのせいか、かなり美味しく出来ました❣

以前、クッキングスクールでパンの講師をしていたので、しっかりと捏ねたパンが美味しいと思っていましたが、この方法でもしっかりとグルテンが出来て、美味しく出来ることが分かり、最近はこの方法で作っています。

時間がある時に、是非作ってみてくださいね😃

皆様、良い1日を、、、🌟

街歩き&リドルでオーガニックの食品を購入

こんにちは😃

今日は祝日ですね。

どんな休日をお過ごしでしょうか？

昨日は快晴で暖かくなったので、久しぶりに街歩きをして来ました❣

オーガニックコスメを買うのが目的で、そのショップが私が好きなエリアだったので、ブラブラと街歩きをしました。

残念ながら、私が欲しかったコスメが売っていなくて、、、。

ドイツのオーガニックコスメ、Dr.ハウシュカ。

また探してみます。

気を取り直して、街歩き開始❣

ショップから5分くらい歩くと、国立美術館がありました。

2回ほど行きましたが、ヨーロッパの絵画が沢山展示されていて、見応えがあります。

印象派のモネ・ルノワールなどの絵画も少しだけありました。

そこから更に歩くと、私のお気に入りのクラフトビールのお店。



右に見えるペールエールが、本当に美味しい💕

スタッフも感じが良くて、ビールも美味しくて、居心地が良いお店です。

路地にはカフェやパン屋さんが並んでいます。




このような道を通り過ぎて、、、



ジェラート屋さんへ。

この街で1番美味しいジェラート屋さん💕

住んでいる街は、イタリアの影響が強いようで、イタリアンレストランやジェラート屋さんがたくさんあります。

あまりアイスクリーム系は食べなくなったのですが、ここ半年ほど、ジェラートの食べ比べをして、ここが一番気に入りました。

この日は、ピスタチオとアーモンドキャラメル💕


初めてのフレーバーでしたが、やはり美味しい❣

添加物が入っていない様な、自然の美味しさ💕

後味スッキリ💕

友人が日本から遊びに来てくれたら、ここのジェラートを一緒に食べたかったわ。

美味しいジェラートを楽しんだ後は、また街歩き。

ここも1度行ったことがある美術館。


ポスターの絵、モネかな？

この美術館も、絵画や彫刻が沢山展示されていました。

浮世絵もあり、海外で日本の絵に出逢えて、嬉しかったわ😃

広場に出ました。


ヨーロッパらしい建物と銅像。

お気に入りのカフェ。


チェーン店で、私がよく利用しているスーパー・カーフランドの中にもあります。

love peace coffeeのロゴが好き💕

更に歩くと、教会がありました。

住んでいる街の教会は、大体この形。

新しい物を発見しながらの街歩き、楽しかったです😃

この街に住んで半年後にはコロナの蔓延で、ほぼ引き籠もり生活を強いられてきたのですが、春くらいから規制が緩くなってきたので、本帰国までの残りの時間は、街歩きを楽しむつもりです。

と言っても、冬はかなり寒くなるので、今の内ですけどね。

ここ東欧の国は、最近感染者が急増しましたが、また減り始めました。

ヨーロッパ各国がワク○ンパスポート導入の動きですが、住んでいる国でも接種証明か陰性証明が無いと、レストランやカフェの使用が出来なくなり、それに反対する市民がデモを起こしています。

私も、強制されたり自由を奪われるのは断固反対❣

ワク○ンを打っても打たなくても、すべての人が自由であり、お互いに理解し合える社会になる事を、心から願っています。

街歩きを楽しんだ後は、トラムに乗ってお買い物へ。

今回は、ドイツ系ディスカウントスーパー・リドル。

オーガニックの野菜や果物が充実しているスーパーです。

この日の購入品はこちら⬇

オーガニックの野菜や果物は、美味しいし安心して食べられます😃

全ての食品をオーガニックにするのは難しいですが、なるべく身体に良い物を取り入れたいと思っています。

自分や家族の健康の為、地球環境の為にも、少しずつオーガニックを取り入れる人が増えていくと嬉しいわ😃

皆様、素敵な休日を、、、🌟

健康な身体のために出来る事

こんにちは😃

晴れの東欧です☀

昨日たまたま見たネットニュースで、20代の節約大好き主婦の方の記事があり、読みました。

小学生と幼稚園の二人のお子さんがいて、4人家族で食費は月3万円以内と設定しているとのこと。

どんな食品を購入しているかと言うと、生鮮食品はほとんど買わず、冷凍食品や加工食品が多いのです。

子供の朝食は、4つ入りの小さな菓子パン。

材料を買って1から料理を作るより、冷凍食品や加工食品の方が、手間も掛からないし、何より安いとその主婦は言います。

節約と言う事にだけ焦点を当てたら、彼女は成功していますよね。

だけど、家族の健康を考えたら、どうなのでしょう？

市販の菓子パンには、添加物が沢山含まれています。

安いものには理由があります。

例えば、安い冷凍のチキンナゲット。

卵を産まなくなった年老いた鶏の肉にかさ増しで大豆タンパクを入れたり、風味を良くするために数種類の添加物、見栄えを良くするために着色料を入れて、美味しそうなチキンナゲットが出来上がります。

厚労省が認可している添加物だから、食品に入っていても問題無いと思いますか？

日本では、欧米で禁止されている添加物が許可されていて、添加物の種類は世界一❣

単体での添加物の動物実験では問題無いと許可されますが、長期間の実験はしていないし、添加物の組み合わせの実験も行われていません。

少量なら身体への影響は少ないかも知れませんが、日常的に摂る事で身体に蓄積され、何らかの身体への影響が起こる事は明らかです。

家族の健康を考えたら、なるべく生鮮食品を買い、添加物の入っていない調味料で調理する方が、将来的にも医療費の節約になるのでは？

家族は元気で健康でいて欲しいですよね😃

アレルギーや病気が増えているのは、食が原因の1つだと思います。

食べた物が身体を作ります。

実は私も以前は、アレルギーに悩まされていました。

花粉症・ハウスダスト・猫アレルギーなど、、、。

以前は、猫を飼っている実家へ泊まりに行くと、毎回クシャミと鼻水が止まらなくなりました。

でも、ここ2，3年は、実家に泊まりにいっても、全く症状が出なくなりました❣

それは、食生活を改善した事に他ならないと思っています。

6年ほど前、マレーシアに住んでいた時に、ある日高熱が出て、その後味覚障害になってしまったのです❢

病院へ行き、薬を処方して貰い飲みましたが治らず💦

絶望しそうになりましたが、何か治る方法がないかとネットを探してたどり着いたのが、断食でした。

まずは２日間の断食を行い、食生活を見直して、なるべくオーガニックの野菜などを摂るようにしながら少食を心掛け、月2回の２日間の断食を続け、３ヶ月後には味覚障害が完治したのです❣

一生治らない人もいるとの情報もありましたが、必ず治ると信じて食生活を見直し、無事に完治することができました😃

味覚障害になった頃は、体重が人生MAXになっていたので、それをきっかけにダイエットも行ない、１０ヶ月で17．8kgの減量に成功しました❣

体質も改善され、ダイエットも成功し、食生活の大切さを身を持って感じました。

以前はお菓子をよく食べていたし、食べ過ぎていたのですよね。

食べ過ぎは、病気を招きます❢

私が健康な身体を維持する為に心掛けていることは、、、

１、なるべくオーガニックの食品を摂り、添加物の入っていない調味料を使う

2、１日1．5食(朝食は食べず、昼食はごく軽く、夕食はバランス良くしっかりと)

3、甘い物はたまの楽しみ(白砂糖は身体の中のミネラルを排出してしまうので)

4、月に2，3回は１日断食をしてデトックス

5、良いことを考え、なるべくポジティブに過ごす

6、お天気の良い日は、公園へ散歩に行き、沢山歩く

今後も健康な身体を維持し、元気に明るく過ごしていきたいと思っています。

オーガニックが当たり前の社会になり、人々が健康で幸せに生きていけることを、心から願っています😃

週の始まりですね。

皆様、良い1日を、、、🌟

オーガニックの食材を仕入れにスーパーのハシゴ

こんにちは😃

晴れの東欧です☀

私が住んでいる東欧の街にはヨーロッパ系の沢山のスーパーがあるのですが、私がよく利用しているのは、フランス系スーパー・カルフールとドイツ系スーパー・カーフランドとドイツ系ディスカウントスーパー・リドルです。

どのスーパーも、オーガニックの食品が豊富に売られています。

先週末の金曜日、公園へお散歩に行った後バスに乗り、スーパーのハシゴをしてきました。

我が家から歩いて10分の場所に、大きな公園があり、市民の憩いの場となっています。

公園の入口。

葉が落ちてしまい、寂しい感じ、、、。






お気に入りの公園カフェは、クローズしていました。


春から秋にかけての、期間限定なのかな。

カウンターの席に座り、緑を眺めて鳥の声を聴きながら、アメリカンコーヒー☕を飲んでのんびりと過ごすのが好きでした😃

猫がいたので、持っていた餌をあげました。


もう一匹、来ましたよ😃


この子たち、子猫の時にも餌をあげたわ。

大きくなったね。

カフェで餌をもらっていたのでしょうね。

無事に冬を越してくれたら良いのだけど。

猫たちにお別れをして、バスに乗り、まずはフランス系スーパー・カルフールへ。

お寿司柄のパジャマ❣



オーガニックコットンです。


ヨーロッパ基準のオーガニックコットンは、農薬を使わないのは勿論のこと、児童労働や搾取されない正当なシステムの元生産されているので、同じパジャマを選ぶなら、オーガニックコットンを出来れば選びたいですよね。

そしてオーガニックコットンは着心地最高なのですが、この柄はちょっと、、、(笑)

と言いつつ、いい歳してスヌーピーのオーガニックコットンのパジャマを愛用していますが(笑)

初めてオーガニックコットンのパジャマを着たときには、その肌触りの心地よさに感動しました💕

是非一度、着てみてください❣

カルフールでオーガニックの野菜などを買い、隣にあるカーフランドへ。

この日買った食材はこちら⬇

カルフール。


このミニトマトが美味しいので、毎回買っています。

ミニトマトは、大きなトマトよりもリコピンが豊富に含まれていて、1日に5個食べるだけで、血圧の上昇を抑えたり、アンチエイジングにも効果があります❣

血圧が高めの夫にも毎日食べてもらっていますが、最近は血圧が安定しています。

自己免疫疾患の姪にも勧めたら、最近調子が良いとのことでした😃

オススメの食材です。

カルフールブランドのオーガニックマヨネーズを初めて買ってみました。

大根と人参のサラダのドレッシングに、使ってみたいと思っています。

こちらはカーフランドの購入品⬇


最近、カーフランドでもオーガニックの野菜や果物の品数が増えました。

この日は、オーガニックの柿やイチゴが売っていたので購入❣

柿は海外でもｋａｋｉなのです。

日本から世界に広まったのですね😃

今回は初めてオーガニックのドライアップルを買ってみました。

甘くてサクサクで、かなり美味しい❣

白砂糖の入った甘いおやつを食べるより、ヘルシーですね。

オーガニックドライイチヂクも初めて買いました。

先日、くるみとイチヂク入りライ麦パンを焼いたのですが、美味しくできました💕

また後日ご紹介しますね。

カーフランドではこの時期、大根や白菜が売られています。

残念ながらオーガニックでは無いのですが、今回購入して、発酵白菜を作り、大根でたくあんを作りました。

発酵白菜は、何度もリピートして作っています。

発酵食品は感染症予防に効果的です。

美味しくて身体に良いものだと、続けられますよね。

榎本美紗さんのレシピで作っています。

リンクを貼れなくてごめんなさい🙇

ご興味のある方はYou Tubeで、「発酵白菜」で検索してみてくださいね❣

皆様、素敵な週末をお過ごしくださいね🌟