再現したランチ

こんにちは😃

曇りの東欧です☁

今日から冬の気温に逆戻り💦

週間天気予報には雪マークも❄

帰国間際に寒くならないで欲しかったわ💦

風邪を引かないように、気を付けます❣

先日、友人Yさんの家で送別ランチをしていただいたのですが、Yさんのお料理が凄かった❣

フルコース&デザートプレートには3種類のデザートが❣

全て手作り❣

私のお料理魂に火が付き、昨日のランチにお料理を再現してみました😃

まずは、前菜プレート。

スモークサーモンとクリームチーズのブルスケッタ・鶏ハム・マンゴーと生ハムとモッツァレラチーズ。

Yさんは、鶏ハムにシークワーサー胡椒を添えていました。

石垣島のお土産でいただいたそうなのですが、それが爽やかで鶏ハムに合っていて美味しかった💕

我が家にはそれは無いので、ワサビ醤油を添えました。

取っておいた、オーガニックのロゼスパークリングワインと共に💕


このスパークリングワイン、凄く美味しい💕

日本に持ち帰りたいなぁ。

エビのサラダ・ストロベリードレッシング。


イチゴのドレッシングは初めて❣

イチゴ・レモン汁・バルサミコ酢・オリーブオイル塩胡椒をフードプロセッサーへ。

甘酸っぱくて、春にピッタリのドレッシングです💕

家にバルサミコ酢しか無かったので、それを入れましたが、白ワインビネガーの方が色が綺麗に出ると思います。



魚料理は、タラのオーブン焼き。



タラの上に飴色玉ねぎ、その上にじゃがいものスライスを乗せてオーブンで焼きました。


Yさんのお料理ではスズキだったのですが、習ったレシピはタラを使ったそうです。

タラよりスズキの方が美味しいと思います。



お肉料理は、サボイキャベツのロールキャベツ。


実はこれは、前日に送別お茶会でNさんの家にお邪魔した時に、Nさんからいただいたもの。

以前チェコに住んでいたNさんが、チリチリの葉のサボイキャベツでロールキャベツを作ると美味しいですよ〜と教えてくれましたが、キャベツ一玉買っても使い切れないと諦めていたところ、Nさんが作った物をいただきました💕

美味しかった〜💕

柔らかい葉なので、ロールキャベツに使いやすそうだし、とても美味しいキャベツです❣

Yさんのランチでは、お肉料理は牛肉のビール煮でした。

3時間煮た牛肉は、ホロホロでとても美味しかった💕

デザートは、2種類のキウイのグラニテ。



キウイとゴールデンキウイをそれぞれ一口サイズに切り、フードプロセッサーに入れてはちみつを入れて撹拌したら、タッパーに入れて冷凍庫へ。

3時間ほど冷やして固めたら、スプーンですくってグラスに。

キウイ一個に、はちみつは小さじ1。

ミントがあったら飾ると、可愛いね😃🍀

Yさんのデザートプレートは、キウイのグラニテ・紅茶のパウンドケーキ・イチゴのムースの3種類でした。

フルコースに、更にデザートを３種類作るのは、きっと大変だったと思います。

おもてなしの気持ちが、とても嬉しかった😃

今回お料理を再現して、私のお料理魂が満足しました❣

少し手の混んだお料理を作って、お皿に綺麗に盛り付けて食べるの楽しいわ😆

東欧生活での最後の手の混んだお料理でした。

来週の月曜日には、引っ越し荷物を日本へ送ります。

一週間は、冷蔵庫にあるものを使い切る予定。

ストックしていた食材もかなり減ってきて、戸棚の中がスッキリとしてきました。

やはり、物が少ないほうが、気持ちもスッキリしますね。

ミニマリストを目指します😃

皆様、良い１日を、、、🌟

美味しいジェラードをお土産に

こんにちは😃

曇りの東欧です☁

友人から送別お茶会に呼んでいただいたので、お土産を何にしようかな〜と考えて、美味しいジェラード屋さんのジェラードにする事に❣

金曜日に買いに出掛けました。

ついでに少し街歩き💕

実は住んでいる街の大気汚染が酷いらしくて、、、。

世界基準の7倍とか？💦

長い散歩をした後、喉の奥に違和感を感じていたのは、それだったのね。

なので、あまり歩かずバスを使いました。

最寄りのバス停からジェラード屋さんまでは、徒歩5分。

少しだけ、街歩き💕

壁に描いてある絵が面白かったので、パチリ。

素敵な白い建物。

素敵なデザインの教会。




彫刻が素敵な建物。

ジェラード屋さんの向かいには、カフェが並んでいます。

お気に入りのジェラード屋さんに到着❣




この日は、ミルクと塩キャラメル💕


やはり美味しいわ💕

お客さんは私一人だったので、席に座りゆっくりとジェラードを味わいながら、ネットニュースなどを見て過ごしました😃

お土産用には、ミルク・塩キャラメル・ピスタチオ・コーヒーナッツの4種類を買いました。

1つのケースに2種類入っています。

小袋が付いてきたので確認したら、小さなコーン❣


これにジェラードを乗せて食べたら、楽しいね😆

友人の3人の子供達、喜んでくれたら嬉しいわ💕

そして昨日、友人宅での送別お茶会に行ってきました❣

お茶菓子が出るのかと思っていたら、海苔巻きやおつまみを用意してくれていて、ビールやワインも進み、楽しい楽しい時間になりました😃

ジェラードも好評で良かったわ😃

子供達が皆良い子でね〜。

親の育て方が良いのね😃

友人Nさんとは半年の短いお付き合いでしたが、とても気が合って、、、。

Nさんの一時帰国の時には、日本で会えたら嬉しいわ😃

帰国まで後12日❣

皆様、素敵な休日をお過ごしくださいね🌟

モンモンちゃんへ

モンモンちゃーん❣

コメントありがとう💕

お返事を書きたかったのに、gooブログの不具合の為書けなくて、この場でお返事しますね😃

お返事が遅くなって、ごめんなさい。

後13日で都民になります。

モンモンちゃんも江東区民なのね❣

有明ガーデンはとても気になっていて、帰国したら行ってみようと思っていました😃

隣の温泉も、良さそうよね♨

モンモンちゃんも、豊洲にお買い物へ行くのね。

私の家から豊洲は徒歩圏内なので、一時帰国の時にはららぽーとへよく行っていましたよ❣

4月には展望風呂が出来るの？

もしかして、ラビスタベイ？

オープン記念で安く泊まれるみたいね❣

泊まりたいな〜💕

日比谷シャンテの果樹園もいいね❣

もう少しで江東区民に戻るので、宜しくお願いします💕

いつも楽しい情報をありがとう💕

笑顔は最強のコロナワクチン❣

本当にそうですね😃

またブログを楽しみにしています❣

日本に持ち帰るワイン 帰国後のホテル隔離がなくなり自宅隔離に

こんにちは😃

晴れの東欧です☀

明日は、友人宅で私達の送別お茶会があります。

お土産に、美味しいジェラード屋さんのジェラードを持って行こうと思っているので、これから買いにで出掛けます😃

良いお天気なので、歩くのが気持ち良さそう💕

先日友人が来て、タイ料理のデリバリーランチをした時にいただいた、ワインなど。

左の小さい瓶は、トリュフ入りバルサミコ酢。

日本に持ち帰って使いたいと思います😃

真ん中はルーマニアのロゼ・右はポルトガルの白。

どちらのワインも飲みやすくて美味しいワインでした💕

こちらは引っ越し荷物に入れるワイン。

左の二本は、ワインショップのおじ様スタッフオススメの赤と白。

右はオーガニックの白。





こちらも引っ越し荷物に入れるワイン。

左はオーガニックの白・真ん中は東欧の国オリジナルの葡萄の品種の赤・右は私が気に入っているオーガニックのプロセッコ💕


引っ越し荷物には6本まで入れられるそうなので、この6本を選びました。

そしてこちらはスーツケースに入れて持ち帰るワイン。

右は猫好きの私の妹たちと飲む用のモルドバの軽い赤・真ん中はこちらに引っ越ししてきた時に引っ越し業者さんからいただいた赤が美味しかったので、お世話になっている方へのお土産に・右は自宅用のオーガニックの白。

こちらは、クラフトビールを作る仕事をしている息子へのお土産に。


賞を受賞したベルギービールです。

着々と帰国準備を進めています😃

後2週間後には、日本です😆💕

そうそう❣

帰国後に３日間のホテル隔離の予定でしたが、それが無くなり自宅での7日間の隔離になりました。

3日目に簡易検査をして陰性なら、隔離終了です❣

羽田空港から自宅までは、公共の交通機関が使えるようになりました❣

色々と緩和されて良かった😃

一応、ホテル隔離期間に食べるおやつを用意しておいたのですが、それは自宅で食べることにします。

お茶のティーバッグ色々と、、、。

おやつ色々。


ホテル隔離もちょっとだけ経験してみたかったけれど、自宅の方が寛げるから、良かったわ😃

ホテルにも当たり外れがあり、ホテルガチャなどと言われていて。

友人の知り合いは、汐留の素敵なホテルだったそうだけど、別の知り合いは警察学校の寮だったとか。

両国と横浜にあるアパホテルなら、良い方だったかも。

皆様、楽しい週末を、、、🌟

マルメロのコンポート・オーガニック野菜チップス

こんにちは😃

曇りの東欧です☁

先日いただいたフルーツたちの中に、見慣れないフルーツがありました。

これです⬇


これは、マルメロというフルーツ。

カリンに似たフルーツで、生では食べずマーマレードやコンポートにして食べるらしい。

初めて見たけれど、東北地方では特産品として知られるフルーツなのですね。

マルメロに似ているけれど違うフルーツも⬇


これは、皮を剥いて少し食べで見たら、梨の様な食感と味。

マルメロと一緒に、コンポートを作ることに。

マルメロの皮を剥いて4つに切ったもの⬇


皮が少し固くて、剥きにくい💦

洋梨の様に見えますね。

傷んでいた部分は捨てて、一口サイズに切りました。

バニラビーンズがあったので、水と砂糖とバニラビーンズを入れて、一時間半ほど煮てみました。



煮上がりはこんな感じに⬇


煮ると綺麗なオレンジ色になるのですね❣

透明のお皿に盛り付けて、食べてみると・・・。


美味しい❣

バニラの香りがほんのりしていて、甘くて美味しいコンポートが出来ました😃

冷蔵庫で冷やして、次の日にも食べてみよう😃

バニラアイスクリームと一緒に食べると、更に美味しいかも💕

先日リドルのbioウィークで買った野菜チップス。





昨日のカフェタイムに、コーヒー☕と共に食べてみました。




これ、好き💕

野菜の味がしっかり分かります。

シーソルトが良い仕事をしています。

日本に持ち帰ろう😃💕

カフェタイムを楽しんでいたら、隣のイタリアンの木に止まりにきた鳥が、素敵な鳴き声を聴かせてくれました😃

春になり、鳥たちも活動を始めた様ですね🐦

私も帰国したら、活動開始❣

皆様、良い１日を、、、🌟