グリーンボールを１玉買った
余ったので浅漬けに挑戦
では
ちゃちゃっと作る、グリーボールの浅漬け
材料
有機グリーンボール（キャベツでも可）一口大に切る
海塩 野菜の重さの２％（計量する）
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
シークワーサー原液（柑橘の汁ならなんでも）大さじ１
昆布パウダー 大さじ１（なければ昆布を刻んで）
生姜 スライスする １/２片
鷹の爪（ハサミで１〜２ミリに摘む 僕は種も入れる）１本
作り方
1.ビニール袋に全て入れて混ぜる
2.空気を抜いて、ビニール袋を広げ、バットで挟み込み、重石をして冷蔵庫に
（冷蔵庫のスペースの関係で、紐できつく縛った）
3.数時間で仕上がる（冷蔵庫で2日ほど寝かした方がよく味がしみる）
4.器に盛る（好みでゴマや醤油を垂らしてもOK!）
出来上がり
旨！
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