能古うどん

能古島のグルメといえば「能古うどん」。

豚骨ラーメンで有名な福岡ですが、実は、うどんも人気です。

伝統的な博多うどんは、コシのない柔らかい麺と薄味の昆布出汁が特徴ですが、最近では、コシがある手打ち麺や乾麺の五島うどんなど、様々な形態のうどん店が出てきて、うどん店巡りでも十分に楽しめる福岡です。

そんな中での「能古うどん」。

麺は平麺タイプの乾麺。歯ごたえは…、なし。意外でした。