「麩嘉」さんの生麩饅頭

京都府庁前に店を構える<麩嘉>は、江戸期に創業の麩専門店です。
生麩は大好きですがなかなかお高く、普段にいただけるというものではありません。
懐石料理や精進料理をいただいた時には、最後まで大事に欠かせないものとなっています。
暖簾だけがかかったお店のなかに入ってみたものの？？

おもてにもう一度でると、お店のかたがおられたので「小売りはされてないのですか？」と尋ねてみると店内に入り「おきゃくさーん」と声をかけていただけました。

生麩饅頭をいただきたいと言うと「ご予約いただいてますか？」と…。

本来は予約のみのようですが、分けていただくことができました。

小豆餡を麩で包み笹の葉の香りが合わせあって、とても美味しく味わえました。