昨日無人販売農家「ご自由にどうぞ」でいただいた柚子で
ド～ンと柚子ジャムを作りました。
作り方
皮と実に分けます。
皮は刻んで１時間ほど水に浸けたあと、二回茹でこぼしました。
２回茹でこぼしたとは水切りしておきます。
袋と実と種を一緒に煮ます。
水を実の半分くらいの高さまでいれ、マッシャーで軽く押しながら
漕がさないように１時間ほど煮ます。トロトロに生ります。
水切りした実の上にザルで漉していれます。
こんな感じになりました。
実と同じ高さくらいに水を加えて焦がさないように煮ます。
実が煮えたら､砂糖を加えます。焦がさないように煮詰めます。
砂糖は味見して好みの分量を入れます。
絵手紙も描いてみました。
俳句：天高し柚子皮も入れジャム作り
お出でいただきありがとうございます。
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これは聖書の言葉が入っているパン型の入れ物です。
聖書の言葉を喜んでくださる方もおられるので、
毎日､一枚づつ貼り付けたいと思います。
お時間のある方は読んでみてくださいね。
この天地は滅び去ります。しかし、わたしのことばは
決して滅びることがありません。
マタイ 24：35
