週末のあれこれ（平成２年２月第１週）豆乳ヨーグル

週末のあれこれ（令和２年１月第４週）→　豆乳ヨーグル

　に続く豆乳ヨーグル第２段です。

　今度は無調整豆乳にＲ１＋ブルガリアヨーグルト＋蓬乳酸菌を種菌としました。

　割合は８：１：１くらいでしょうか　？　（多分です。）

　

　設定は４０度、９時間にしました。

　で、前回より固めに仕上がりました。　↓

　しかし、味は前回の方が良かったです。やはり先達が言われるように豆乳ヨーグルを作る場合、無調整豆乳より調製豆乳の方が美味しくできるのかもしれません。

　それについては次回また調製豆乳に戻して検証したいと思います。