夫のお弁当

こんにちは♪

今日も暖かな日になりました。

午前中、愛犬さくらとゆっくりお散歩を楽しみました。

クンクンクン…さくら、新緑や風の香りが気持ちいいね。

今日の夫のお弁当です。

◎ご飯(ごま塩&梅干し→実家の母手作り)

◎鶏の唐揚げ

◎蓮根のきんぴら

◎ジャーマンポテト

◎ブロッコリー

◎回鍋肉(ホイコーロー)

◎おやつ

私は早起きが苦手なため、前日の晩御飯の時に、お弁当用の常備菜を作ったり、下ごしらえをしています。

今朝は、中華料理の回鍋肉(ホイコーロー)のみ作りました。

こちらも昨晩、豚バラ肉とキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを切っておき、調味料のお醤油、お砂糖、お酒、テンメンジャンなども合わせておきました。

あっという間に完成します。

私にとって前日の下ごしらえは、穏やかな心のゆとりになっています！

※甜麺醤(テンメンジャン)は、中華料理で使う甘いお味噌のような調味料です

テンメンジャンがないときは、赤味噌でも美味しいです♪

常備菜

こんばんは♪

今日は、母の日。

夫のお義母さん

私の母

さくらのママ犬さん

大変な思いをして産んでくれて

心から感謝しています。

ありがとうございます。

今日も明日のお弁当用に常備菜を作りました。

◎鶏の唐揚げ

◎蓮根きんぴら

◎新じゃがいもでジャーマンポテト

◎茹でブロッコリー

◎かぼちゃの煮物

お料理(お弁当)は、毎日毎日のことなので、長く楽しく続けられるように、いつもシンプルな物を作っています！

落雁

こんにちは♪

今日は暖かな日です。

先日、夫が、仕事帰りのバスを待っている間、時間があったから…と、落雁を買ってきてくれました。

今は亡き祖母も、落雁が好きでした。

一緒に食べたね。

落雁…甘くて優しくてほっとする味。

おばあちゃんみたいね。

夫のお弁当

こんにちは♪

今日の夫のお弁当です。

◎ご飯(ごま塩&梅干し)

◎照り焼きハンバーグ

◎春キャベツのごま和え　

◎野菜入りはんぺん焼き

◎きんぴらごぼう

◎焼き魚(サバ)

◎焼肉(紅しょうが)

◎大根煮物

◎おやつ

野菜入りのはんぺん焼きは、はんぺんと冷凍のベジタルミックス、少量のマヨネーズ、片栗粉をポリ袋に入れて、もみながら混ぜ合わせ、平たく丸めてフライパンでこんがり焼きました。

簡単で美味しく、朝食やお弁当のおかずに良いと思います！

夫のお弁当

こんにちは♪

今日の夫のお弁当です。

◎ご飯(ごま塩&梅干し→実家の母が漬けてくれたもの)

◎牛肉のしぐれ煮

◎春キャベツと竹輪のレンジ蒸し

◎ごぼうサラダ

◎甘いたまご焼き

◎肉団子

◎焼き魚(鮭)

◎ブロッコリー

◎おやつ

肉団子は、いつも多目に作り冷凍してあります。朝はレンジで解凍しました。

挽き肉(豚でも牛豚でも鶏でも、その時にあるもので…)に玉ねぎ、たまご、片栗粉、ごま油、お酒、塩コショウを混ぜて丸く肉だねを作り、油であげて、最後に甘酢でからめてあります。

一口サイズのおやつがあると楽しみのようで、毎回おやつも入れています！