2025/03/08(土) 昨日の献立日記

おはようございます

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昨日は、気がついたらフライパンだけの調理で、しかも、3食ワンプレートで洗い物も少ないという簡単な献立でした。その分、ゆっくり、のんびりと過ごせました

昨日の献立です。

〈朝食〉

・パン、サラダ、目玉焼き、ウインナー、きんぴらごぼう、チーズ、バナナ

〈昼食〉

・スパゲティナポリタン、パン、サラダ、海苔太巻き

〈夕食〉

・ご飯

・ハッシュド大根、焼きそば、サラダ

・ヨーグルト、ブルーベリー

昼間、だいごさんの料理番組『DAIGOも台所』を夫と一緒に観ていると、「今日のハッシュド大根美味しそう！」と夫が言ったので、早速、夕食に作りました。

番組内では、細切り大根とベーコン、片栗粉、チーズ、塩少々を混ぜて焼いていましたが、ベーコンがなかったらツナやハムでも何でもいいと講師の山本ゆりさんがおっしゃっていたので、夫が好きなツナとコーンを入れてみました。

フライパンで両面こんがりと焼いて完成です。

外はカリカリ、中はもちもち、だいごさんの感想通りの美味しさで、夫も喜んでくれました

大根の代わりにじゃがいもでもよさそうですよね！

明日から頑張って取り組みたいことがあるため、1週間ほどブログの更新をおやすみします。

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2025/03/07(金) 昨日の献立日記

おはようございます

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昨日は1日外出の予定があり、少し慌ただしかったですが、夕食は落ち着いてゆっくりいただきました。

〈昨日の夕食〉

・太巻き(牛肉、たまご、セロリ、人参)

・かきたまうどん

・きんぴらごぼう

とってもお腹がすいたので、甘い厚焼きたまごを焼いて、牛肉を甘辛く炒めたものと、セロリと人参をごま油と塩で炒めた具材で海苔巻き(太巻き)を作りました。

うどんも食べたかったので、かきたまうどんを作り、あとは、大好きなきんぴらごぼうも。美味しかったです

今日は少しゆっくり過ごせそうです。

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2025/03/06(木) 昨日の献立日記

おはようございます

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目に効果的な献立を取り入れてから1カ月が経ちました。こうして見ると、たくさん作ったな、と思います。

これからの目標は、目に効果的な栄養が3食バランス良く取れるような工夫(やりくり)をしていけたらいいな、と思っています。

昨日の献立です。

〈朝食〉

・パン、サラダ、目玉焼き、ベーコン、ウインナー、キウイ、ブルーベリー

・チーズ

・黒豆茶

〈昼食〉

・前日のシチューでドリア

・サラダ

・ヨーグルト、ブルーベリー

・黒豆茶

お昼は、ケチャップライスを作り、前日のシチューとピザ用チーズをのせてトースターで焼きました。夫が美味しいね！と喜んでくれました

〈夕食〉

・ご飯

・牛肉と玉ねぎのガーリック炒め

・揚げ出し豆腐、大根ともみじおろし

・里芋と大根の煮物

・ブロッコリーの芯と人参の味噌汁

今日も1日元気に頑張ります！！

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2025/03/05(水) 昨日の献立日記

おはようございます

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目の様々な病気に効果的なルテイン。目の健康には欠かせない大切な栄養素なので、含有量の多いほうれん草、小松菜、ニラ、ブロッコリーはなるべく毎日の献立に取り入れたいと思っています！

～取り入れた献立～

◎ほうれん草とコーンのサラダ

茹でたほうれん草とコーン(缶詰)とミニトマトを砂糖、レモン汁、醤油で和えて完成です。夕食にいただきました。

昨日の献立です。

〈朝食〉

・お雑煮、チーズ、キウイ、ブルーベリー

針治療やおつかいへ。

〈昼食〉

・ご飯、鶏ももの唐揚げ、きんぴらごぼう、五目豆、レトルトのたまごスープ

〈夕食〉

・ご飯

・焼き鮭、大根おろし

・クリームシチュー

◎ほうれん草とコーンのサラダ

矯正眼鏡、針治療、目のトレーニングの効果があり、夫の複視は徐々に改善傾向となり、夫は随分と明るくなりました。
もうひと頑張りです！！

夫のために頑張ります！！

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2025/03/04(火) 昨日の献立日記

おはようございます

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昨日は、ひな祭りでした

そこで今年は、目に良さそうな具材を意識して、ちらし寿司を作ってみました！

～取り入れた献立～

◎目にスペシャルなちらし寿司

すし飯には、しらす(DHA・EPA)や人参(βーカロテン)を。飾る具材には、ブロッコリー(ルテイン)やえび(アスタキサンチン)を使用しました。錦糸たまごもルテインが豊富です。夕食に美味しくいただきました

昨日の献立です。

〈朝食〉

・お茶漬け、梅干し

・ウインナー、きんぴらごぼう、ふろふき大根

・チーズ

・キウイ、ブルーベリー

〈昼食〉

・しめじとベーコンのクリームスパゲティ

・サラダ

〈夕食〉

・目にスペシャルなちらし寿司

・鶏ももの唐揚げ、レタス

・茶碗蒸し

・五目豆

・春菊のお吸い物

こちらは5～6年前に、夫と旅先でふと寄った陶芸店で出会ったお雛様。旅の記念にと購入した可愛くて小さなお雛様です。

こちらは、私の母が夫と私のために作ってくれた絞りのお雛様です。結婚当初にもらったので、もう16～17年前です。

こちらは、昨年私が作ったちりめん細工のお雛様です。

今年も健やかにひな祭りを迎えられたことに感謝の気持ちでいっぱいです。

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