2025/02/28(金) 昨日の献立日記

おはようございます

ブログへの温かな応援をいつもありがとうございます。

昨日は、いつも目のトレーニングを頑張っている夫のために、目をいたわる優しさスープを作りました！目に効果的な栄養素が全て入っています。

・チンゲン菜(βーカロテン)

・コーン(ルテイン)

・牛乳(カルシウム)

～取り入れた献立～

◎チンゲン菜とコーンの味噌ミルクスープ

チンゲン菜とコーンを炒め、柔らかくなったら水と牛乳を入れて、ふつふつしてきたら味噌を入れてひと煮立ちさせて完成です。夕食にいただきました。

昨日の献立です。

〈朝食〉

・しらす卵かけご飯

・がんも半分ずつ、ウインナー、さばの塩焼き、きゅうりの浅漬け、紅白なます

・チーズ、スイートスプリング

・緑茶

〈昼食〉

・ご飯

・とろろ蕎麦

・黒煮豆(宅配コープ)、紅白なます

〈夕食〉

・ご飯

・赤魚の煮付け

・ロール白菜

・きゅうりの浅漬け

◎チンゲン菜とコーンの味噌ミルクスープ

目をいたわる優しさスープは、夫も「美味しいね、効く気がするよ」と言ってくれました
今日も1日元気に頑張ります！！

いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。

2025/02/27(木) 昨日の献立日記

おはようございます

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昨日は、目に栄養が優先的に届くルテインが豊富なブロッコリーを使って、スパゲティを作りました！

～取り入れた献立～

◎ブロッコリーとしめじのスパゲティ

パスタを茹でる。その間、フライパンにオリーブ油をひき、ベーコン、しめじ、茹でたブロッコリーを炒める。パスタが茹であがったら、炒めた具材と合わせ、バター、醤油、塩こしょうで味を整えて完成です。昼食にいただきました。

昨日の献立です。

〈朝食〉

・ご飯、納豆

・キャベツのごま和え、ししゃも焼き、串ウインナー、

・きな粉餅

・チーズ、バナナ半分ずつ

数日前からきな粉餅が食べたくて食べたくて。前の晩、夢にまで出てくるほどに！

耐熱容器に餅と水(餅がひたひたにつかる程度)を入れてレンジで2分加熱し、その間、きな粉と砂糖をまぜておき、加熱した餅にまぶして完成です。大満足でした

〈昼食〉

◎ブロッコリーとしめじのスパゲティ

・ヨーグルト、ブルーベリー

スパゲティにブロッコリーを入れたことはなかったけれど、美味しくできました

〈夕食〉

・ご飯

・豚肉の香味だれ、茹でレタス

・じゃがいもの煮物

・紅白なます

・豆腐と油揚げの味噌汁

今日も1日元気に頑張ります！！

いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。

2025/02/26(水) 昨日の献立日記

おはようございます

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強力な抗酸化力により目の疲労回復と老化防止に効果的なアスタキサンチン。アスタキサンチンは、鮭、えび、かに、赤い海藻に多く含まれ、目の健康に欠かせないスペシャルな栄養素です！

～取り入れた献立～

◎鮭のちゃんちゃんホイル蒸し

アルミホイルに野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじ、ねぎ、生姜)と鮭をのせて、味噌、みりん、酒で作った調味料とバターを少しのせてホイルに包む。

※野菜は冷蔵庫にあるもので良いと思います

フライパンにホイルを並べ、水を1～2㎝入れて蓋をし、20分ほど蒸して完成です。夕食にいただきました。

※途中、水が少なくなったら足してください

昨日の献立です。

〈朝食〉

・パン、サラダ、しらす入りミニオムレツ、春巻き、ベーコン、チーズ、バナナ、ブルーベリー

〈昼食〉

針治療後、200円引きの割引券を使い、丸亀うどんを食べて帰りました

〈夕食〉

・ご飯

◎鮭のちゃんちゃんホイル蒸し

・ひじきの煮物

・がんもの含め煮

・じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

鮭のちゃんちゃんホイル蒸し、とても美味しかったです

今日も1日元気に頑張ります！！

いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。

2025/02/25(火) 昨日の献立日記

おはようございます

ブログへの温かな応援をいつもありがとうございます。

1年中出回る人参は、目の粘膜を強め、疲れや乾燥から目を守り、視力調整、夜間視力維持に効果的なβーカロテンが豊富です。カロテンは、人参のキャロットが由来になるほどβーカロテンが豊富なのです！

～取り入れた献立～

◎人参ときくらげのきんぴら

人参と水で戻したきくらげを砂糖、酒、醤油で炒めて、最後にごまを振り完成です。朝と昼食にいただきました。

昨日の献立です。

〈朝食〉

・しらす卵かけご飯

◎人参ときくらげのきんぴら

・チキンカツ、さばの塩焼き、きゅうりの浅漬け

・チーズ、スイートスプリング

・黒豆茶

〈昼食〉

・ご飯

・ほうとう

◎人参ときくらげのきんぴら、きゅうりの浅漬け

〈夕食〉

・ご飯

・春巻、サラダ

・がんもの含め煮

・れんこんの生姜炒め

・ほうれん草としめじの味噌汁

今日は夫の針治療です。

今日も1日元気に頑張ります！！

いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。

2025/02/24(月) 昨日の献立日記

おはようございます

夫の斜視による複視(物が2重に見えること)の改善を目指して、日々、矯正眼鏡、目の筋肉を鍛えるトレーニング、針治療、そして、目に効果的な栄養素を含む献立に勤しんでおります。

日々、ブログにお付き合いくださりありがとうございます。励みになります！

何と言っても、目の万能栄養素あるルテインとβーカロテンの両方が含まれているほうれん草。白内障や緑内障にも効果的で、目の不調を感じる前から積極的に取り入れたい緑黄色野菜のひとつです！

～取り入れた献立～

◎ほうれん草と大根のマーボー煮

ほうれん草は茹でて3～4㎝に切っておく。しょうが、にんにく、長ねぎのみじん切り、ひき肉、豆板醤を炒め、ひき肉の色が変わりほろほろになったら、大根を加えサッと炒め、水、砂糖、醤油、酒、鶏がらスープの素で火が通るまで5分ほど煮る。ほうれん草を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。夕食にいただきました。

※大根は早く火が通りやすいように、1㎝弱のコロコロサイズにしました

昨日の献立です。

〈朝食〉

・パン、サラダ、目玉焼き、ベーコン、ウインナー、チーズ、スイートスプリング

・黒豆茶

〈昼食〉

・ご飯

・カレーうどん

・きゅうりの浅漬け

・黒豆茶

〈夕食〉

・ご飯

・鶏むね肉のチキンカツ、サラダ

◎ほうれん草と大根のマーボー煮

・豆腐とわかめの味噌汁

・黒豆茶

夫は少しずつですが、矯正眼鏡を外しても物がひとつに見えるようになってきました。調子が良い日もあれば、不調の日もある、という具合ですが、諦めないで完治目指して頑張ります！

いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。