サラダや漬物が定番 キュウリ

　パリッとした歯応えとみずみずしさが食欲をそそりますよね。　サラダや漬物、酢の物とくればキュウリが定番でしょう。　豚肉と炒めてもおいしいようです。　キュウリは　95％が水分と言われています。　ビタミン類のほか、利尿作用があり体温を下げるカリウムを含みます。

　岡山県は久米南町や岡山市北区建部町地区などが主な産地です。　7月中旬～9月中旬に県内産の露地物が多く出回ります。

　緑が濃く、張りがある物が新鮮のようです。
　スーパーなどでは、1本40円～60円で価格、量ともに例年並みのようです。


◇たたきキュウリ◇
　キュウリ２本をすりこ木で軽くたたき、一口大に手でちぎる。塩もみしてしょう油やごま油、すりごま（各小さじ２）、砂糖、鶏がらスープの素（各小さじ１）であえればご飯に合う一品になるでしょう。