待望の新米を待ち望む人へ

　
　昨夜、もみすりした米を昨夜のうちにコイン精米機で３０キロですが普通精米しました。今夜は新米食べれると思っていましたが、新米を配達していたので帰りが遅くなり、帰ったらきな粉のおはぎが作ってありました。そういえば、月見の季節ですね。彼岸も近いし。そうだ！新米でだんごを作ったらいいんじゃないかな？なんて、思っています。

だんごの材料
　■だんご粉　１袋　　３００ｇ（上新粉でもよいが、その場合は熱湯を使う）

　■水　

　ボウルとだんごをゆでる鍋を用意しておく。
　※お好みで砂糖を入れる。　



　だんごの作り方
　１、だんご粉３００ｇに対し、水２２０ccを加え、耳たぶ位のやわらかさになるまでよくこねる。
　※甘いお味がお好みという方は、このとき砂糖を加えます。

　２、鍋に水を八分目くらい入れ、沸騰させておく。

　３、生地を適当な大きさに丸め、沸騰したたっぷりめの湯に入れ、２～３分ゆでる。

　４、だんごが浮いてきたら、順次すくいあげて冷水に入れ、よく冷やす。

　５、「てり」をだすために、だんごを少し風にあてる。


みたらしあんの材料
　■だし　または水： 1/2カップ

　■醤油：　大さじ２杯

　■砂糖：　大さじ２杯

　■みりん： 大さじ１．５杯

　■かたくり粉（くず粉でもよい）：　大さじ1杯

作り方
　1、鍋にだし，砂糖，しょうゆ，みりんを入れて、軽く煮立たせる。

　２、片栗粉を水でといて入れ、とろみをつければ出来上がり。