消火を促すイチジクはデザートに最適じゃない？

　やわらかくあっさりした甘さの西洋イチジクと、小ぶりで甘みの強い日本イチジクに大別されますが、あなたは、「どっちが好み？」

　おいらは、日本イチジクが好きなんですよ。

どちらも実は乳白色で、プチプチとした独特の食感が楽しめます。

　岡山県内では、西洋イチジクが備前市、岡山市で、日本イチジクは笠岡市で栽培が盛んです。　露地物は8月～10月に市場に出回り、9月上旬に最盛期を迎えるようです。　食物繊維や抗酸化作用があるポリフェノール、高血圧予防に効果があるとされるカリウムなどが豊富とか。　消化を促すたんぱく質分解酵素も含まれ、食後のデザートにてきしているようです。

　鮮度が落ちるのが早く、余ったら砂糖で煮てジャムやシロップにするのもいいでしょう。　ワイン煮もいいですよ。


　スーパーなどでは、西洋、日本イチジクとも１パック（４～５個）４００円程度で平年並みのようです。