鰆（サワラ)

　

　鰆は、さごし（関西）・さごち（関東）→やなぎ・なぎ→さわらと、成長とともに呼び名が変わる出世魚です。
　縁起がよいので、地元の郷土料理「祭りずし」など、お祝いやお祭りなどの宴席には付き物の魚です。
　あっさりした味ながら、体が元気になる作用があるタウリンをはじめ、ビタミン、ミネラルも豊富。春のスタミナ源になりますよ。　なんてったて、おいしい時期です。岡山県の特産品ですよ。