大長なす

　
この長さはなんだ～。
地面まで延びた茄子、そうですこれが「長～いなす」です。
この長なすを見て、フランクフルトの様に串を刺して焼き、ケチャップの代わりに酢味噌を付けて《ナス・フランクフルト》にしたらおいしいだろうか？
それとも、ホットドックのソーセイジの代わりに焼いた長なすを入れて酢味噌を付けた《ナス・ホットドック》も良いかも・・・と思っています。　ナイス！アイデアでしょう。

　　縁起のいい初夢として「一富士、ニ鷹、三茄子」と言われていますが、【茄子は成すに通じる。】と言って、茄子は縁起物として扱われています。（ご利益がありますように）

　　ナスはほとんどが水分で、栄養素は多くないようです。油と一緒に炒めたり、天ぷらにしたら最高ですね。ぬかづけもでき、いろんな料理に使えますよ。

　　皮の黒むらさき色は、アントシアニンという色素で、目に良い色素として、注目されているようです。