豆ってなんだか地味って思ってる そこの人

　地味な豆ですが、とっても身近で、たいへん大切な食べ物じゃないでしょうか？　豆の小さな粒の中には栄養がギッシリ詰まっていますよ。　豆は我々の健康を支えてくるるばかりか、美容にもいいと言われています。　そんな豆の良さを知っていますか？

　この地球上に、食べられる豆がいくらあるか知っていますか？

　約７０種類の豆が我々の食生活を支えています。


　市区物の世界で「豆」というと、かなり広い範囲の豆になるようです。マメ科の植物は世界で約１万８千種類もあると言われています。　植物界では、キク科、ラン科に続き第３番目に大きいグループだとか？　知っていましたか？　スイトピーやクローバーもマメ科に分類されるんだって。　マメ科で種子の豆を食用にできるものが約70種類あり、「豆類」と呼ばれているようです。

　豆類を使った食品は豆腐や和菓子などたくさんありますよね。日本時にとって豆は身近な食べ物です。　昔から受け継がれてきた伝統食であったり、子どもの頃から親しんで来た懐かしい味であったりもしますね。　でも、豆はスーパーの売り場でも目立たない場所で、　「豆料理なんかメンドクサイ！」と敬遠する人も多いんじゃない？